McDonald 's는 1948 년에 비프 버거 조인트로 시작했지만 세계적으로 유명한 패스트 푸드 체인은 1983 년에 특수 성형 된 McNugget이 데뷔 한 이후로 또 다른 고 단백질 고기 인 닭고기를 제공하고 있습니다.
아마도 이제는 빅맥이나 쿼터 파운드와 같은 상징적 인 작은 튀김 덩어리가 표면에 무해한 것 같습니다. 그리고 수년에 걸쳐, 맥도날드는이 입 크기의 비트를 성인과 어린이 모두에게 거의 모든 사람의 취향에 어필 할 수있는 담그는 소스를 추가했습니다.
가금류의 흰 살코기는 붉은 살보다 포화 지방이 적습니다. 맥도날드가 첨가 한 다른 성분은 영양가가 의심 스럽다. 모든 세부 사항을 듣기에 너무 짜내거나 너무 닭고기가 아니라면이 작은 황금 간식에 대한 진실의 덩어리를 얻으려면 계속 읽으십시오.
McDonalds.com이 말했듯이 McNuggets는 "100 % USDA Grade-A 닭으로 만들어졌지만"전체 너겟의 몇 퍼센트가 실제로 닭인지 알 방법은 없습니다.
의심의 여지가 맥도날드 맥 너겟 (6 종 1 인분, 3.4 온스)
결정: 크리스토퍼 오크 너 (Christopher Ochner) 박사는 세인트 루크 루즈 벨트 병원 센터의 뉴욕 비만 영양 연구 센터의 연구원입니다. Ochner는 McDonald의 메뉴에 매우 익숙합니다. 몇 년 전, 그는 자신의 "슈퍼 사이즈 미 (Super Size Me)"형식의 다이어트 실험을 수행했습니다. 매일 2 개월 동안 그는 연구의 일환으로 패스트 푸드 식당에서 한 끼를 먹었습니다.
영양 레이블: 소스 없음: 280 칼로리, 지방 18 그램, 탄수화물 18 그램, 단백질 13 그램, 설탕 0 그램, 나트륨 540 밀리그램, 식이 섬유 1 그램.
바베큐 소스 포함: 330 칼로리, 지방 18g, 탄수화물 29g, 단백질 13g, 설탕 10g, 나트륨 800g, 식이 섬유 1 그램.
나열된 성분: 치킨 맥 너겟: 화이트 뼈없는 치킨, 물, 식품 전분-변형, 소금, 조미료 (자동화 효모 추출물, 소금, 밀 전분, 천연 향료, 잇꽃 오일, 포도당, 구연산), 인산 나트륨, 천연 향료 (식물원)). 폭행과 빵가루 입힌 것: 물, 농축 밀가루 (표백 밀가루, 니아신, 환원철, 티아민 모노 니트 레이트, 리보플라빈, 엽산), 노란 옥수수 가루, 표백 밀가루, 식품 전분 수정, 소금, 탈지 (베이킹 소다, 나트륨 산 피로 인산, 인산 나트륨, 인산 칼슘, 락트산 칼슘), 향료, 밀 전분, 포도당, 옥수수 전분. 포함한다: 밀.
* 식물성 기름 (카놀라유, 옥수수 유, 대두유, TBHQ가 함유 된 수소화 대두유 및 신선도를 유지하기 위해 첨가 된 구연산)으로 제조되었습니다. 소포제로서 디메틸 폴리실록산을 첨가 하였다. 식물성 기름 (카놀라유, 옥수수 유, 대두유, TBHQ가 첨가 된 수소화 대두유 및 신선도를 유지하기 위해 구연산이 첨가 됨)로 제조 됨. 소포제로서 디메틸 폴리실록산을 첨가 하였다.
탱키 바비큐 소스: 과당 옥수수 시럽, 물, 토마토 페이스트, 포도 식초, 증류 식초, 소금, 간장 (물, 밀, 콩, 소금), 음식 전분 개질, 향료, 포도당, 콩기름, 천연 연기 맛 (식물 공급원), 크 산탄 검, 카라멜 색소, 마늘 가루, 셀룰로오스 검, 말린 칠리 페퍼, 말산, 천연 향료 (과일 및 채소 공급원), 양파 분말, 벤조산 나트륨 (보존제), 숙신산. 알레르기 항원: 밀과 간장.
맥도날드 맥 너겟의 실제 치킨 양은 얼마입니까?
실제 음식을 첫 번째 성분 인 흰색 뼈없는 닭고기로 표시하는 것이 좋습니다.
Ochner는“영양 표시의 첫 번째 항목은 음식이 다른 단일 성분보다 하나 이상의 항목을 포함한다는 것을 의미합니다. 맥너 겟츠 (McDonalds.com)가 말한 것처럼 맥 너겟은 "100 % USDA 등급 A 닭고기로 만들어졌다"(Ochner가 지적한 것이 아니라 "만들었다"고 언급) 실제로 닭고기입니다.
Ochner는“흰 뼈가없는 닭고기는 거의 순수한 단백질이며, 경이로운 0.2 단백질 (그램): 지방 비율이 20 % 미만인 kcal 비율을 자랑합니다. "McNuggets는 다른 한편으로 지방에서 얻은 kcal의 57 %로 매우 평범한 0.046 단백질: kcal 비율을 가지고 있습니다. 이는 닭고기 외에 다른 성분이 거대 영양소 프로파일의 주요 동인임을 시사합니다." 말했다.
30 가지가 넘는 재료를 사용하면 닭고기가이 요리에서 실제로 작은 역할을하는 방법을 쉽게 알 수 있습니다. 또한 2013 년 3 월 놀라운 YouTube 타임 랩스 비디오에서 닭이 사라진 것처럼 보이는 이유를 설명 할 수 있으며 (이 기사의 "리소스"섹션에서 아래 링크 참조) McNuggets가 2 일 동안 상온에서 방치 한 것을 보여줍니다.
Ochner가이 실험을 직접 수행했을 때 (그는 냉장고에 10 일 동안 그대로 두었습니다), McNuggets 조각의 소위 닭고기는 그대로 남아있었습니다. 이 혼란스러운 미스터리는 해결되지 않은 채 남아 있습니다.
맥 너겟이 지방이 57 %라는 것을 알고 있습니까?
홀리 소, 어, 치킨: 맥 너겟은 57 % 지방입니다!
하나의 큰 지방 기증자는 수소화 된 대두 유일 수 있으며, 이는 트랜스 지방이 함유되어 있습니다. 오커 교수는“포화 지방이 상대적으로 적기 때문에 그 안에 톤이 있다고 생각하지 않는다”고 말했다. 그러나 일부는 여전히 부분적으로 수소화되어 보존에도 도움이된다”고 말했다.
TBHQ (Tertiary Butylhydroquinone)는 무엇이며 왜 McNuggets에 있습니까?
"맥도날드 감자 튀김 안에 들어있는 음식"박람회 (이하 "자원"섹션의 아래 링크 참조)에서이 발음하기 어려운 성분 (따라서 약어)을 인식 할 수 있습니다.
이 강력한 석유 기반 방부제 (니스, 래커, 살충제 제품, 화장품 및 향수에서 발견됨)는 닭고기 및 기타 성분이 독특한 모양을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
고용량 섭취 – McNuggets에 얼마나 추가되는지 정확히 결정하기는 어렵습니다.이 화학 물질은 독성이있을 수 있습니다.
가능한 부작용으로는 메스꺼움, 섬망, 붕괴, 이명 (귀에 울림) 및 구토가 있습니다. 일부 연구는 어린이, 천식, 비염, 피부염, 악화 된 ADHD 증상 및 불안의 과잉 행동과 관련이 있습니다.
또한 동물 연구에 따르면 DNA 손상을 일으킬 수 있다고합니다. 이러한 과학적 증거는 McDonald 's가 영국에서 판매 된 McNuggets 버전에서이 나쁜 뉴스 성분을 완전히 제거한 것으로 충분했습니다.
오 미국, 국민의 건강에 대한 우려와 관련하여 영국에 대한 정보를 얻을 수 있습니까?
영국인은 디메틸 폴리실록산을 의미하지는 않지만 미국인들은 맥 너겟에서 그것을 먹는다
영국인이 McNuggets에서 대표하지 않는 또 다른 성분은 다음과 같습니다. Dimethylpolysiloxane. 그러나 미국인들은 여전히 그것을 먹고 있습니다.
이 실리콘계 소포제는 영국의 McNugget 성분 목록에서 제거되었으며 그럴만한 이유가 있습니다.
맥도날드 닷컴 (McDonalds.com)은 "요리에서 자연적으로 발생하는 표면에 거품이 발생하는 것을 방지하기 위해 식물성 기름에 첨가제 한 방울을 첨가한다"고 말하지만, 이 같은 화학 물질은 어리석은 퍼티에서 발견됩니다 렌즈, 의료 기기, 샴푸, 윤활유, 내열 타일 및 유방 보형물.
Ochner 박사는“유독성 영향을 시사하는 연구는 없다”고 말했다.
McNuggets의 MSG라고도 불리는 자동 효모 추출물
McNuggets의 조미료에있는 자동 분해 효모 추출물-이 교활한 성분에는 맥도날드가 실제보다 각각 더 많은 단백질을 섭취하고 있다는 환상을 만들어 낼 수있는 모노 소듐 글루타메이트 (MSG라고도 함)가 포함되어 있습니다.
이 저렴한 향미 강화 필러는 FDA 승인을 받았습니다 (미국인의 약 15 %가 MSG 민감도를 가지고 있고 그것을 소비 할 때 두통, 구역 및 심장 박동으로 고통받습니다).
즉, McNuggets 레시피에 MSG를 포함하여 MSG 민감도에 영향을받는 사람들 중 하나가 아니더라도 실제 닭고기에서 소비자를 속이는 악의적 인 방법입니다 (심지어 가금류가 얼마나 많은가?!), 비용을 절감하고 라벨에 'MSG'라는 단어를 표시하지 않습니다.
그 McNuggets는 나트륨 알루미늄 인산염을 너무 함유하고 있습니다
여기서 핵심은 "알루미늄"입니다. 베이킹이나 로스팅하기 전에 오븐 선반을 정렬하는 데 사용하는 은빛 금속 요소를 알고 있습니까?
Ochner는이 성분이 인산과 수산화 나트륨뿐만 아니라 알루미늄으로부터 합성 적으로 생산된다고 설명했다.
이 모든 것이 식욕을 돋 우지 않는 것처럼 들리지만, 그 기능은 당신을 유혹하는 것이 아니라 McNugget의 빵가루 입힌 부분과 같이 밀가루 믹스에 자주 사용되는 이탈 제 역할을합니다.
안전성 측면에서 FDA는 맥도날드가 해당 범위 내에 머무르는 한 법적으로 허용되는 한도 내에서 10 ~ 100mg 범위의 일일 알루미늄 섭취를 허용합니다.
맥도날드 치킨 맥 너겟에 대한 최종 평결
맥 너겟은 맥 나스티입니다.
문장: 그들은 당신에게 희박 흰 살코기 닭고기로 만들어졌지만, 맥도날드의 맥 너겟은 건강하고 영양가가 없습니다. 따라서, 당신의 선택이 McNugget을 끄덕 일지 여부를 결정하는 것이라면, 최선의 방법은 (지금 당신이 볼 수있는 사라지는 하얀 물건처럼) 비행장을 날리는 것입니다. 아래의 '자료'섹션에있는 아래 링크를 통해 볼 수있는 YouTube 동영상)
