탄수화물의 줄임말 인 탄수화물은 현재 유행이 아닐 수도 있지만 실제로는 신체가 연료를 가장 먼저 선택하는 매우 중요한 영양소입니다. 그러나 탄수화물에 얼마나 많은 칼로리가 있는지는 음식 부분을 조절하는 방법에 대해 생각할 때 가치가 있습니다.
팁
탄수화물 그램 당 정확한 칼로리는 약간 다를 수 있지만, 미국 농무부 (USDA)에 따르면 식품 라벨에 사용되는 공식 수치는 그램 당 4 칼로리입니다.
탄수화물의 종류
미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 실제로 전분, 설탕, 설탕 알코올 및 섬유질의 네 가지 탄수화물 유형이 있습니다.
- 설탕은 과일, 채소 및 우유에서 자연적으로 발생하는 가장 간단한 형태의 탄수화물입니다. 많은 설탕도 음식에 첨가됩니다.
- 전분은 함께 결합 된 많은 설탕 단위로 구성되며 감자와 같은 야채뿐만 아니라 밀, 쌀 및 옥수수와 같은 곡물에서도 자연적으로 발생합니다.
- 설탕 알코올은 다양한 과일과 채소에서 소량으로 자연적으로 발견되며 츄잉껌, 유제품 디저트 및 과자와 같은 식품에 칼로리 감소 감미료로 제조 및 첨가됩니다.
- 수용성 또는 불용성식이 섬유는 과일, 견과류 및 씨앗, 야채, 곡물 및 맥박에서 발견됩니다. 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 변비를 예방하고 기분이 좋아지며식이 지방과 콜레스테롤의 흡수를 방해 할 수 있습니다.
탄수화물의 칼로리
설탕과 전분이 가장 일반적인 탄수화물이며 그램 당 4 칼로리는이 유형에 적합합니다. (실제로 영국 영양 재단은 탄수화물 1g 당 정확한 칼로리는 3.75이지만 반올림하면 일이 더 간단 해집니다.)
섬유소와 설탕 알코올은 칼로리와 관련하여 실제로 약간 다릅니다. 섬유질은 전통적으로 칼로리가없는 것으로 생각되었지만 FDA는 가용성 섬유질이 그램 당 2 칼로리와 그램 당 0에서 3 칼로리 사이의 당 알코올을 갖는 것으로 표시되어야한다고 판결했습니다.
탄수화물에 몇 칼로리가 있는지는 알 수 없지만 단백질과 지방도 칼로리를 공급한다는 사실을 잊지 마십시오. USDA에 따르면 단백질은 탄수화물과 같은 그램 당 4 칼로리를 가지고 있지만 지방은 그램 당 9 칼로리에서이 양의 두 배 이상을 가지고있어 탄수화물과 단백질보다 지방 칼로리를 과식하기가 더 쉽다는 것을 의미합니다. 그렇다면 사람들이 탄수화물이 살찌고 건강에 해로운 것을 걱정하는 이유는 무엇입니까?
그 이유는 많은 사람들이 "탄수화물"이라는 단어를들을 때 쿠키, 디저트 및 도넛과 같은 음식 만 생각하기 때문에 모든 탄수화물을 "나쁜 사람"범주로 묶는 것입니다.
탄수화물의 칼로리 계산
실제로 하버드 공중 보건 대학은식이 탄수화물이 신체의 주요 에너지 원이며 호흡과 생각에서 걷기와 달리기까지 모든 것을 연료로하는 포도당을 제공한다고 설명합니다.
Harvard School of Public Health는 탄수화물 1g 당 정확한 칼로리 또는 탄수화물의 칼로리 수를 고정하기보다는 탄수화물의 품질에 중점을 두는 것이 좋습니다. 탄수화물의 칼로리를 계산한다는 것은 가공되지 않거나 최소한으로 가공 된 통 곡물, 채소, 과일 및 콩의 형태로 더 많은 칼로리를 선택하는 것을 의미합니다. 이들은 비타민, 미네랄, 섬유질 및 중요한 식물 영양소를 제공합니다.
줄어드는 탄수화물에는 흰 빵, 패스트리, 쿠키, 소다 및 기타 고 가공 또는 단 음식이 포함됩니다. 이 품목에는 쉽게 소화되는 탄수화물이 포함되어있어 체중 증가에 기여하고 체중 감소를 방해하며 당뇨병 및 심장병을 촉진 할 수 있습니다.
