버거는 훌륭한 바베큐의 필수품이지만 오븐에서 햄버거를 요리 할 수도 있습니다. (또는 스토브 나 실내 그릴에서도 마찬가지입니다.)
그릴이 제공하는 분위기와 숯불 맛을 좋아할 수도 있지만, 오븐에서 구운 햄버거 패티는 다른 방법으로 조리 한 햄버거보다 맛있고 부드러운 경향이 있습니다.
따라서 오븐에 찬성하여 그릴을 버릴 준비가 되었다면 오븐에서 구운 간단한 햄버거에 대해 알아야 할 것들이 뜨겁고 육즙이 많고 맛있습니다.
완벽한 오븐 구이 햄버거에 5 단계
1 단계: 예열 및 준비
오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오. 모든 재료를 수집하고 (아래 목록 참조) 손을 씻으십시오.
필요한 것
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붙지 않는 요리 용 스프레이
베이킹 팬
갈은 소고기 1/4 파운드
1/2 tsp. 코셔 소금
1/2 tsp. 갈은 후추
요리 집게
오븐 주먹
잘게 썬 피망 1/4 컵
잘게 썬 양파 1/4 컵
육류 온도계
위의 목록은 햄버거 요리와 조미료에 대한 초보자 제안입니다. 소금과 후추 후 버거에 가장 인기있는 다른 첨가물은 다진 양파와 마늘 가루입니다. 또는 칠레 가루, 계절 소금, 스테이크 소스 또는 우스터 셔 소스와 같은 것들로 창의력을 발휘할 수 있습니다.
2 단계: 버거 만들기
갈은 소고기 1/4 파운드, 1/2 티스푼 코셔 소금, 1/2 티스푼의 갈은 후추를 섞습니다. 함께 섞어서 공을 만드십시오. 골프 공의 크기와 같아야합니다.
볼을 1/2 인치 미만의 패티로 편평하게하십시오. 일반적으로 패티가 얇을수록 과도하게 익거나 외부를 건조시킬 가능성이 줄어 듭니다. 햄버거는 가장자리가 두껍고 가운데가 얇아 지도록 형성하십시오. 이렇게하면 가장자리가 중간보다 빨리 요리되는 경향이 있으므로 요리를 균일하게 할 수 있습니다.
3 단계: 베이킹 팬 준비
붙지 않는 요리 용 스프레이로 베이킹 팬에 스프레이하십시오. 사용하기 전에 팬을 오븐에 5 분 동안 두십시오. 패티가 닿기 전에 팬을 가열하면 패티가 빠르게 꿰매어 주스에 잠길 수 있습니다. 그런 다음 요리 용 집게를 사용하여 패티를 베이킹 팬에 놓습니다. 햄버거를 오븐에 넣으십시오.
4 단계: 굽고 뒤집기
패티를 5 분간 굽습니다. 5 분 후에 주스가 패티 표면에 나타나기 시작합니다. 패티 내부가 요리되고 있음을 나타내는 좋은 신호입니다.
오븐 장갑으로 오븐에서 팬을 당겨 빼냅니다. 패티를 요리 용 집게로 뒤집습니다. 패티 표면에 잘게 썬 피망과 다진 양파 1/4 컵을 넣습니다.
5 단계: 햄버거 굽기 완료
햄버거를 다시 오븐에 넣으십시오. 패티의 내부가 더 이상 분홍색이 아니거나 취향에 따라 조리 될 때까지 추가로 5 ~ 12 분 동안 굽습니다.
패티 중앙에 고기 온도계를 붙입니다. 내부 온도가 화씨 160도 이상인지 확인하십시오.
오븐에서 수분이 많은 수제 버거를위한 팁
- 햄버거에 사용되는 가장 일반적인 유형의 쇠고기는 다양한 비율의 지방을 함유 한 분쇄 척, 분쇄 등심, 분쇄 및 분쇄 쇠고기입니다. 이러한 모든 옵션은 지역 식료품 점 또는 건강 식품점에서 구입할 수 있습니다.
- 지방 함량이 적은 고기는 더 건강한 햄버거를 만들지 만, 지방 함량이 높을수록 고기가 더 많은 열을 견딜 수 있고 햄버거가 더 맛있습니다.
