말린 과일은 섬유질, 칼륨, 엽산 및 비타민 A와 C를 포함한 필수 영양소를 제공합니다. 또한 폴리 페놀이라고하는 항산화 제 종류의 좋은 공급원이기도합니다. 그러나 일부 사람들은 말린 과일의 높은 설탕 함량에 대해 걱정할 수 있으며, 이로 인해 영양가있는 과일을 식단에 포함시키지 못할 수 있습니다.
설탕 금액
대부분의 말린 과일은 50 %가 넘는 설탕입니다. 설탕은 약 38 % 인 자두와 약 48 %는 말린 무화과는 예외입니다. 설탕 함량이 가장 높은 말린 과일 중에는 67 %의 건포도와 가당 건조 체리, 65 %의 가당 건조 크랜베리가 있습니다.
신선 중량 대비
말린 과일과 신선한 과일의 설탕 함량을 중량 기준으로 비교할 때 말린 과일은 수분 함량이 많이 제거되어 설탕이 훨씬 높습니다. 신선한 살구에는 약 9 %의 설탕이 함유되어 있으며, 신선한 자두와 사과에는 약 10 %의 설탕이 들어 있는데, 이는 말린 살구의 53 %, 말린 자두의 설탕 38 %, 자두의 38 %, 말린 사과의 57 % 설탕보다 훨씬 낮습니다.
서빙 크기로 신선한 것과 비교
신선한 과일과 말린 과일에서 설탕의 양의 차이는 전형적인 서빙에서 설탕의 양을 고려할 때 그리 크지 않습니다. 다진 과일에 권장되는 서빙 크기는 1/2 컵입니다. 말린 과일은 칼로리와 영양분이 더 집중되어 있기 때문에 권장되는 서빙 크기는 신선한 과일의 절반입니다. 예를 들어, 말린 살구의 1/4 컵 서빙에는 17.4 그램의 설탕이 있고 신선한 살구의 1/2 컵 서빙에는 7.2 그램의 설탕이 있습니다. 자두의 1/4 컵 서빙에는 16.6 그램의 설탕이 있으며, 신선한 자두 1/2 컵에 8.2 그램이 있습니다.
말린 과일을 건강한 식단에 맞추기
말린 과일에서 너무 많은 칼로리 나 설탕을 너무 많이 섭취하지 않도록 분량을 확인하십시오. 과일 간식을 먹으려 고한다면, 신선한 과일은 에너지 밀도가 낮기 때문에 더 나은 옵션 일 수 있습니다. 즉, 같은 수의 칼로리로 더 많이 먹을 수 있습니다. 말린 과일을 샐러드 나 시리얼에 뿌려 단맛을 더하거나 팬케이크 나 빵과 같은 구운 음식에 소량의 말린 과일을 첨가하십시오. 소량의 말린 과일과 견과류와 함께 저당, 고 섬유질 시리얼을 사용하여 영양가있는 트레일 믹스를 만들 수도 있습니다.
