폴락은 알래스카 해안의 해역에서 발견되며 또 다른 단단하고 고기가 많은 흰 살 생선의 대구입니다. 얼린 폴락 요리법은 일반적으로 생선을 굽거나 굽거나 튀겨 야합니다.
폴락 피쉬 요리하기
냉동 폴락 레시피로 생선을 선택할 때, 손상되지 않고 생선이 단단히 냉동 된 포장 또는 포장을 선택하십시오. 필렛은 구부러서는 안됩니다. 냉장고에서 생선을 하룻밤 동안 해동하거나 밀봉 된 비닐 봉지에 담아 얼어 붙을 때까지 찬물에 담그십시오. 물고기를 바로 요리 할 계획이라면 제상 설정에서 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.
얼린 필레는 팬 프라이팬, 김이 나는 것, 밀렵, 굽고 굽는 것에 잘 반응합니다. 물고기를 전자 레인지로 만들지 마십시오.
흰 밀가루로 폴락에 먼지를 뿌리고 얼린 폴락을 팬에 넣고 한면에 5 분 정도 볶습니다. 물론 정확한 조리 시간은 필렛의 두께에 따라 다릅니다.
또 다른 옵션은 냉동 필렛을 그릴에 놓는 것입니다. 실내 또는 실외 그릴을 화씨 약 375 도로 예열하십시오. 들러 붙지 않도록 필렛 (그릴이 아닌)에 오일을 뿌리십시오.
폴락을 그릴에 놓고 한면에 약 5 분 동안 요리합니다. 생선을 요리하기 위해 만든 그릴 바구니를 사용하는 것이 좋습니다.
425F 예열 된 오븐에서 얼린 폴락을 굽습니다. 필레를 얇고 기름칠 한 베이킹 시트 위에 놓고 향료 나 빵 부스러기 위에 올려 놓고 요리가 끝날 때까지 13 ~ 16 분 동안 굽습니다.
pollock fish를 요리 할 때는 항상 145 F 이상의 온도에 도달하도록하십시오. USDA는 이것이 음식 매개 질병을 피하는 가장 좋은 방법이라고 조언합니다.
폴락의 클래식 조미료
Pollock은 준비와 조리법에있어 가장 다재다능한 물고기 중 하나입니다. 순백색이며 재료를 흡수하는 섬세한 맛이 있습니다.
레몬으로 구운 폴락은 고전적인 준비입니다. 버터와 결합 된 톡 쏘는 레몬은 단단하고 하얀 생선으로 자연적입니다. 찐 야채와 쌀과 함께 제공하십시오.
다른 냉동 폴락 요리법으로 백리향과 파슬리와 같은 마늘과 허브를 얹은 필레를 그릴 수 있습니다. 케이준 조미료를 얹은 얼린 폴락을 즐길 수도 있습니다.이 버전을 튀겨 팬을 타면 맛있는 빵 껍질이 만들어집니다.
Pollock은 온화한 맛을 가진 단단한 물고기이므로 많은 냉동 폴락 요리법을 사용할 수 있습니다. 필레, 피쉬 앤 칩스 스타일을 빵가루로 튀긴 요리를 시도해보십시오.
폴락을 선택하면 마른 단백질 공급원을 선택하게됩니다. 100 칼로리, 1 그램의 지방 및 21 그램의 단백질로 폴락은 건강한 식단에 적합합니다. 물론 칼로리는 조리 방법에 따라 다릅니다. 버터를 튀기고 첨가하는 것은 다른 요리 방법과 달리 칼로리와 지방 함량을 현저하게 높이기 때문에 방종이어야합니다.
물고기는 또한 건강에 관한 당신의 전망을 향상시킬 수 있습니다. 2016 년 12 월 Clinical Nutrition 에 발표 된 1, 800 명 이상의 사람들에 대한 연구에서 연구원들은 육류 또는 가공육을 생선, 백육, 콩류 또는 계란으로 대체하는 것이 대사 증후군의 위험이 낮다는 것을 발견했습니다.
대사 증후군은 공존하고 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 뇌졸중 발병 위험에 기여하는 증상의 모음입니다. 증상에는 고혈압, 과도의 중지 방, 고 콜레스테롤 및 / 또는 트리글리세리드 및 고혈당이 포함됩니다.
