1 단계
식물성 기름을 프라이팬에 붓고 기름을 고열로 가열하십시오. 오일은 매우 뜨겁지 만 준비가되면 흡연하지 않아야합니다.
2 단계
열을 중간 높이로 낮추고 냉동 메기 필레를 팬의 층에 놓고 필렛이 겹치지 않도록하십시오. 첫 번째 필렛을 추가 할 때 오일이 심하게 튀어 나오면 두 번째 필레를 추가하기 전에 오일이 튀어 나올 때까지 물러서십시오. 차가운 필렛이 오일을 식히기 때문에 처음 두 필렛 후에는 오일이 튀어 나오지 않아야합니다.
3 단계
메기를 3 분 동안 볶은 다음 주걱으로 필레를 돌려 추가 3 분 동안 필레를 볶습니다. 필렛은 벗겨지고 완전히 불투명 해지면 준비됩니다. 빵가루 메기 필레를 튀기는 경우 빵가루는 황금빛 갈색이어야합니다. 두꺼운 필렛은 추가 시간이 필요할 수 있습니다.
4 단계
주걱으로 메기 필레를 제거하고 종이 타월로 덮인 접시에 올려 기름의 일부를 흡수하십시오. 소금과 후추로 필레를 맛보고 맛을 내십시오.
필요한 것
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1 파운드 메기 필레
식물성 기름 6 컵
맛볼 소금과 후추
헤비 프라이팬
주걱
플레이트
종이 타월
팁
냉동 필레가 사전에 빵을 넣지 않은 상태에서 요리하기 전에 빵을 만들려면 먼저 냉장고에서 녹여야합니다.
경고
화상을 입을 수 있으므로 뜨거운 오일에 닿지 않도록주의하십시오.
