혈당 지수 (GI)는 탄수화물 함유 식품이 혈당 수준에 미치는 영향을 1 ~ 100의 척도로 평가합니다. GI가 높을수록 음식이 혈당을 더 빨리 상승시킬 수 있습니다. 오트밀의 혈당 지수는 준비 방법에 따라 다릅니다.
용해성 섬유 함량으로 인해 간단한 오트밀 보울은 서방 성 에너지를 많이 제공합니다. 귀리의 가공 및 준비에 따라 오트밀은 혈당 수준과 인슐린 생성에 미치는 영향이 낮거나 중간 정도입니다. Harvard Health Publishing에 따르면, 혈당 지수에서 점수가 높은 음식을 섭취하면 혈당 수치가 급격히 증가 할 수 있습니다.
GI가 낮은 음식을 선택하고 오트밀과 같이 수용성식이 섬유가 많은 음식을 매일 섭취하면 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
팁
오트밀 혈당 지수는 처리 방법에 따라 다릅니다. 말 귀리의 혈당 지수는 59이며 인스턴트 귀리는 83시에 시계입니다.
오트밀 혈당 지수
곡물 제품의 GI는 곡물 가공 및 준비 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 시드니 대학교에서 유지 관리하는 국제 GI 데이터베이스에 따르면, 약 9 온스에 불과한 250 그램의 오트밀은 GI가 58입니다. 반면에 인스턴트 오트밀 한 그릇의 GI는 83입니다.
귀리 또는 밀과 같은 곡물을 분쇄하는 과정은 섬유질의 일부를 제거하여 소화를 촉진하고 음식의 GI를 증가시킵니다. 오트밀의 GI를 줄이려면 인스턴트 품종을 피하고 거칠고 최소한으로 처리 된 귀리를 사용해보십시오.
섬유를 얻으십시오
귀리의 혈당 지수는 가용성과 불용성 섬유를 모두 제공하기 때문에 다른 곡물보다 낮습니다. 물에 용해되지 않는 불용성 식물 섬유와는 달리, 수용성 섬유는 물을 흡수하여 점성을 turns니다.
하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면, 수용성식이 섬유가 함유 된 식품은 소화 시스템을 바로 통과하지 않고 천천히 소화되어 식품의 설탕 함량을 점진적으로 방출합니다.
혜택을 누리십시오
오트밀과 같은 느린 탄수화물은 오래 지속되는 에너지 원을 제공합니다. 체중 감량을 시도하는 경우, 오트밀 및 수용성식이 섬유가 풍부한 다른 음식은 기아를 만족 시키며 과식을 피하는 데 도움이됩니다.
오트밀이 포함 된 낮은 GI 아침 식사의 경우 요구르트, 우유 또는 계란과 같은 단백질을 첨가하십시오. 단백질과 지방은 혈당 수준에 즉각적인 영향을 미치지 않기 때문에 혈당 지수에 등급이 없습니다.
귀리 용 밀가루 교환
아침에 인스턴트 오트밀 한 그릇에 익숙한 경우 강철 절단 귀리를 만들어보십시오. 몇 분 더 오래 걸리지 만 질감이 더 좋고 GI가 낮습니다.
