포도당은 신체의 연료이지만 시럽 형태로 섭취해도 에너지 수준이 높아지지는 않습니다. 다른 형태의 설탕과 마찬가지로 포도당 시럽은 단순히 첨가 된 감미료입니다. 식이에 포도당 시럽을 포함하는 소량의 음식을 포함시키는 것이 좋지만 너무 많이 먹으면 체중이 증가 할 수 있습니다.
간단한 설탕
포도당은 단당류이므로 단 분자이며 종종 단당이라고합니다. 포도당은 과일과 꿀에서 자연적으로 발견되며 가공 식품에서도 발견됩니다. 포도당 시럽은 녹말이 많은 음식을 구성하는 포도당 분자를 가수 분해하거나 분해하여 만들어집니다. 포도당 시럽은 가장 일반적으로 옥수수 전분으로 만들어 지지만 밀, 감자 및 쌀도 감미료를 만드는 데 사용됩니다.
포도당 시럽 영양
포도당 시럽은 지방이 없을 수 있지만 칼로리가 풍부하고 영양가가 거의 없습니다. 1 큰술 서빙에는 62 칼로리와 17 그램의 탄수화물이 모두 설탕 형태로 포함되어 있습니다. 옥수수로 만든 포도당 시럽에는 소량의 칼슘, 아연 및 티아민이 포함되어 있지만 상당한 양은 아닙니다. 비교를 위해, 과립 설탕 1 큰술에는 설탕 형태로 50 칼로리와 13 그램의 탄수화물과 미량의 철과 리보플라빈이 들어 있습니다.
포도당 시럽 사용
포도당 시럽은 내약성이 뛰어나고 다양한 용도로 사용되는 액체 감미료입니다. 그것은 종종 맥주 통조림뿐만 아니라 상업용 통조림 및 구운 식품에 사용됩니다. 집에서는 구운 과자의 성분, 쿠키부터 케이크, 또는 아이스 티 또는 홈 메이드 레모네이드의 감미료로 옥수수 시럽을 사용할 수 있습니다.
적당히 설탕
포도당 시럽은 음식 맛을 향상시키는 데 도움이되지만 생존하기 위해 음식이나 다른 설탕이 필요하지 않습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 포도당 시럽과 같은 설탕을 첨가하여 만든 음식은 추가적인 칼로리와 체중 증가로 이어질 수 있다고 경고합니다. 그러나 식단에서 단 음식을 잘라낼 필요는 없습니다. AHA는 건강과 체중 조절을 위해 설탕의 칼로리 섭취량을 100 칼로리로, 남성은 150 칼로리로 제한해야한다고 밝혔다.
