전통적으로 젖은 소스 나 마른 문지름으로 매운 향료로 조리 한 베이비 백 갈비에는 강한 맛을내는 반찬이 가장 좋습니다. 맛이 소스의 탱 또는 열과 대비되는 반찬을 선택하십시오. 갈비뼈의 향을 보완하고 깊게합니다. 또는 풍부한 고기에서 구개를 신선하게하십시오.
시원하고 상쾌한
샐러드는 온도와 신선도에서 아기 등 갈비와 대조를 이룹니다. 양배추는 돼지 고기와 잘 어울리므로 토마토 양배추 소스의 산도 균형을 잡는 콜로 슬로와 크림 드레싱으로 잘못 할 수 없습니다. 같은 종류의 드레싱을 곁들인 감자 샐러드도 똑같이 잘 작동합니다. 간장이나 데리야끼 맛으로 소스가 아시아에서 영감을 얻은 경우, 콜 슬로와 함께 막걸리 비네 그레트를 사용하고 파쇄 된 당근, 실란트로 및 적 양파를 첨가하십시오.
채소를 전달
여름 바비큐를 위해 개 암 나무 열매에 구운 옥수수는 단맛을 만져 칠리 파우더 또는 뜨거운 파프리카 풍미의 갈비뼈를 만듭니다. 밝은 노란색의 옥수수를 테이블에 제공하십시오. 구운 양파, 흰색 또는 붉은 색, 가지 또는 감자도 돼지 고기와 잘 어울립니다. 그릴에 고기와 함께 요리하십시오. 신선하거나 말린 오레가노를 뿌리면 맛이 깊어집니다.
달콤하고 육즙
복숭아, 자두 및 살구와 같은 석재 열매는 sauce 깃한 갈비와 단맛에 부드러운 질감 대비를 제공하여 매운 소스를 상쇄시킵니다. 파인애플 슬라이스 나 아보카도뿐만 아니라이 과일을 구워 맛을 내십시오. 아보카도를 반으로 자르고 구덩이를 자르십시오. 또는 열대 망고, 키위 및 파인애플과 함께 신선한 과일 샐러드를 제공하십시오.
빵과 포도주
갈비 소스에 아직 마늘이 없으면 신선한 파슬리로 버터 마늘 빵 조각을 제공하십시오. 마늘과 파슬리는 고기의 풍부함을 자르고 버터의 풍부함은 소스의 산도 균형을 유지합니다. 소스에 마늘, 비스킷 또는 콘 브레드가 있으면 버터와 꿀을 곁들인 군중이 좋아합니다. 풍성한 맥주 또는 대담한 레드 와인이 식사를 마무리합니다.
