수소는 생명체, 인체에서 세 번째로 가장 흔한 요소이며 물, DNA 및 대부분의 다른 유기 분자의 구성 요소에 필수적입니다. 탄수화물, 단백질 및 지방과 같은 다량 영양소는 화학 구조의 일부로 수소를 포함하고 물은 수소도 포함합니다. 이것은 모든 음식에 수소가 포함되어 있음을 의미합니다.
물
하루 종일 식수는 수분을 유지합니다. 물은 몸 전체에 편재하는 필수 영양소입니다. 각 물 분자는 2 개의 수소 원자와 1 개의 산소 원자로 구성됩니다. 물은 비타민 C 및 B 비타민과 같은 신체의 많은 물질을 용해 시키며 세포 구조와 화학 반응에서 중요한 역할을합니다. 가수 분해는 물을 첨가하여 특정 화학 물질을 분해하는 화학 반응입니다. 가수 분해는 탄수화물, 단백질 및 지방을 분해하고 에너지를 저장하는 분자 인 ATP라고도 불리는 아데노신 삼인산을 생성하는 화학 공정의 일부입니다.
탄수화물
과일과 통 곡물은 건강한 탄수화물 공급원이며 차례로 수소 공급원입니다. 당이라고도 불리는 탄수화물은 탄소, 수소 및 산소를 포함하는 분자입니다. 세포가 에너지를 대사하기 위해 사용하는 간단한 당인 포도당의 화학 구조는 6 개의 탄소 원자, 12 개의 수소 원자 및 6 개의 산소 원자를 가지고 있습니다. 식품의 설탕 유형에는 과일 설탕이라고도하는 과당이 포함됩니다. 유당이라고도하는 유당; 포도당과 과당을 포함하는 이당류 인 자당. 글리코겐은 간과 근육에 설탕을 저장하는 수많은 포도당 분자로 구성된 큰 화합물입니다.
단백질
육류, 가금류, 생선, 유제품 및 콩과 식물은 수소 공급 원인 아미노산으로 구성된 단백질입니다. 아미노산의 화학적 구조는 다를 수 있지만 모든 아미노산에는 탄소, 수소, 산소 및 질소가 포함되어 있습니다. 메티오닌 및 시스테인은 또한 황을 함유하는 아미노산이다. 신체는 단백질을 아미노산으로 분해하여 간을 분해하거나 다른 아미노산, 단백질 또는 기타 물질로 전환 할 수 있습니다.
지방
지방이라고도하는 지방은 탄소, 수소 및 산소로 구성된 다량 영양소입니다. 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산과 같은 건강한 지방은 견과류, 씨앗, 식물성 기름, 아보카도 및 올리브에서 발견됩니다. 오메가 -3 지방산은 생선, 호두 및 아마씨에서 발견되는 일종의 다중 불포화 지방입니다. 건강에 해로운 지방에는 육류 및 유제품에서 발견되는 포화 지방과 가공 식품의 트랜스 지방이 포함됩니다. 지방은 비타민 A, D, E 및 K의 용매이며 음식에서 이러한 영양소가 몸에 흡수되도록 도와줍니다. 지방은 인지질이라 불리는 뇌의 세포막과 물질의 일부입니다.
