꼬투리에서 자라는 큰 씨앗 콩인 에다마메는 전통적으로 아시아 작물로 20 세기에 인기를 얻었으며 현재는 중요한 미국 작물입니다. 사람들은 거의 5, 000 년 동안 콩을 먹었으며, 에다마메는 단백질이 많은 몇 가지 콩류 중 하나입니다. 콩류는 종종 스프, 볶음 요리 및 기타 요리법에 첨가되지만 영양 간식으로 먹는 것이 가장 일반적인 방법 중 하나입니다.
포드 준비
Edamame은 일반적으로 전체 냉동 냉동 포드로 판매되지만 신선한 포드를 구입할 수도 있습니다. 냄비에 물과 소금을 넣고 살짝 끓여 물에 포드를 넣고 3 ~ 5 분간 끓여 가끔씩 저어줍니다. 익힌 물을 빼고 찬물 한 그릇에 2-3 분 동안 담근 후 시원한 물을 빼내어 먹습니다.
먹는 선택
요리 된 다 마메 평원을 먹으려면 엄지 손가락과 집게 손가락 사이의 꼬투리 가장자리를 꽉 쥐십시오. 이렇게하면 콩 전체가 꼬투리에서 튀어 나올 수 있습니다. 빈 포드를 버립니다. 또는 콩에서 콩을 짜서 오후 중간 간식으로 작은 샐러드에 넣으십시오. 칩과 딥 팬이라면 에다 마 메 후 머스를 만들어 건강에 좋은 대안 인 밀 피타의 작은 조각을 먹으십시오. 껍질이 달린 다 마메를 타 히니, 물, 올리브 오일, 마늘, 소금 및 커민과 혼합하여 맛있는 딥을 만듭니다.
콩은 단백질 펀치를 포장
간식으로 edamame의 가장 큰 장점 중 하나는 포함 된 단백질인데, 이는 많은 동물성 식품에서 발견되는 단백질과 같습니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면, 하루 25 그램의 콩 단백질을 섭취하면 콩이 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되기 때문에 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 냉동 준비된 완두콩 1 컵만 17 칼로리의 단백질과 189 칼로리를 포함합니다. 단백질이 풍부한 간식은 설탕 선택보다 더 오래 느끼게하므로 체중을 줄이거 나 유지하려고 할 때 에다마메를 선택하는 것이 좋습니다.
콩의 다른 장점
에다마메는 다른 많은 영양소가 풍부합니다. 한 컵에는 비타민 K의 일일 가치의 52 %, 망간의 일일 가치 79 %, 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 매일 121 %의 엽산이 함유되어 있습니다. 각 컵에는 약 8 그램의식이 섬유가 들어있어 건강한 장과 혈당 조절에 중요합니다.
