냉동 닭고기를 담그는 방법에 대해 궁금하다면 여기에 알아야 할 것이 있습니다. 이 단계와 식품 안전 권장 사항을 따르기 만하면됩니다. 냉동 닭 매리 네이드 레시피도있어 다른 분위기가 있다면 시도해 볼 수 있습니다.
마리 네이드: 무엇과 방법
USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)는 매리 네이드는 맛을 내고 부드럽게하기 위해 고기를 담글 수있는 짭짤한 산성 소스라고 설명합니다.
매리 네이드는 일반적으로 식용유, 하나 이상의 산성 성분 (와인, 식초 또는 레몬 주스와 같은)과 허브와 향신료의 조합으로 구성됩니다. 고기가 매리 네이드에 앉으면 오일과 산이 허브와 향신료의 맛을 흡수하는 데 도움이됩니다.
매리 네이드의 산은 또한 가금류의 조직을 분해시켜 부드럽게합니다. 육류의 조직을 분해하면 더 많은 액체를 흡수하여 더 맛있게 만들어줍니다. 매리 네이드에 너무 많은 산을 사용하면 반대의 효과가 생길 수 있으므로 고기를 끈적하고 거칠게 만듭니다.
University of Illinois Extension은 고기를 담그는 것이 맛을 내고 풍미를 더하는 동시에 유해한 박테리아를 죽이지 않기 때문에 식품 안전 권장 사항에 따라 고기를 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.
냉동 닭고기 양념: 안전 권장 사항
사람들은 고기를 해동하거나 절인 동안 카운터에 고기를 내버려 두는 경향이 있습니다. 그러나 위험 할 수 있습니다. 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 화씨 40도에서 140도 사이의 위험 구역에서 식중독을 유발하는 유해 박테리아가 설명합니다.
따라서 USDA FSIS는 냉장고, 전자 레인지 또는 냉수에서 닭을 해동 할 것을 권장하지만 절대로 카운터에서 나오지 마십시오. 냉동 닭고기를 담그면 냉장고가 가장 안전한 방법입니다. USDA는 냉장고에서 닭을 녹이는 데 시간이 걸릴 수 있기 때문에 미리 계획 할 것을 권장합니다. 뼈없는 닭 가슴살 1 파운드 패키지는 해동하는 데 약 1 시간이 걸립니다.
그러나 냉동 닭 가슴살을 굽기 전에 해동 및 절인 시간이 없다면 냉동 닭 가슴살을 직접 굽고 향신료, 허브, 기름 이슬비 및 산성 성분을 베이킹 팬에 첨가하여 치킨. USDA는 냉동 닭 가슴살을 해동하지 않고 굽는 것이 안전하다고 밝혔다. 그러나 요리 시간이 최대 50 % 길어질 수 있습니다.
냉동 치킨 마리 네이드 레시피
냉동 닭 매리 네이드 레시피를 찾고 있다면 LIVESTRONG.com은 시도 할 수있는 신선한 망고 매리 네이드 레시피를 나열합니다. 타르트, 단맛, 짠맛 및 매운 맛으로 식사에 맛과 영양을 더합니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 망고 1 개
- 유기농 카놀라유 1 큰술
- 오렌지 주스 2 큰술
- 생강 뿌리 2 티스푼
- 흑설탕 2 티스푼
- 마늘 2 쪽
- 고급 바다 소금 ¾ 티스푼
- 고추 부스러기 1/4 티스푼
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 재료 준비: 망고 껍질을 벗기고 구덩이를 제거하고 펄프를 큰 조각으로 자릅니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 마늘을 잘게 썬다.
- 모든 것을 함께 섞으십시오 : 모든 재료를 믹서기에 넣고 좋은 퓨레로 섞으십시오.
- 닭을 담그십시오: 혼합물을 닭 가슴살에 바르고 냉장고에서 최소 2 시간 동안 담그십시오. USDA에 따르면 가금류는 냉장고에서 최대 2 일 동안 양념 할 수 있습니다.
LIVESTRONG.com에 따르면이 레시피는 최대 2 파운드의 육류에 사용할 수 있으며 60g의 탄수화물, 15g의 지방 및 2g의 단백질을 함유하고 있습니다. 닭고기는 단백질의 좋은 공급원이며 USDA에 따라 상당한 양의 탄수화물이 없기 때문에 닭고기를 잘 보완합니다.
