콩에는 포화 지방이나 트랜스 지방이없는 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄이 들어 있습니다. 건조하면 심장 건강에 좋은 콩류는 식품 저장실에 장기간 보관할 수있는 편리한 품목입니다. 그것들을 요리하는 것은 간단하고 상대적으로 손을, 다. 연습하지 않은 가정 요리사조차도 말린 콩을 성공적으로 요리 할 수 있습니다. 전자 레인지에서 요리하면 요리 시간이 반으로 줄어 듭니다. 그것들을 덮는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 그들은 단단하고 먹을 수 없게 될 것입니다.
1 단계
원하는 양의 말린 콩을 소쿠리에 넣고 요리 후 약 50 % 커집니다. 조각이 나 변색 된 조각과 이물질을 제거하여 조심스럽게 정렬하십시오. 찬물로 헹굽니다.
2 단계
꽉 끼는 뚜껑이있는 콩을 캐서롤 접시 또는 다른 대형 전자 레인지 용 용기에 옮깁니다. 요리하는 동안 오버플로를 방지하기 위해 두 배 이상의 콩과 물을 넣은 접시를 사용하십시오. 말린 콩 1 파운드당 1 쿼트의 물을 넣고 냉장고에 6 ~ 12 시간 동안 담그십시오. 일반적으로 콩이 클수록 콩을 담그는 시간이 길어지고 담그는 시간이 길어질수록 요리 시간이 짧아집니다.
3 단계
소금과 후추를 넣으십시오. 세이지, 로즈마리 및 타임과 같이 맛볼 허브 및 향신료; 마늘과 양파; 베이컨 또는 베이컨 물방울; 햄; 올리브 오일 또는 다른 원하는 향미 제를 접시에 넣는다. 캐서롤 접시에 뚜껑을 덮으십시오. 전자 레인지에 넣습니다.
4 단계
물이 끓을 때까지 7-10 분 동안 콩을 고전력으로 전자 레인지하십시오. 캐서롤 접시를 꺼내고 요리 스푼으로 콩을 완전히 저어주세요. 뚜껑을 교체하고 식기를 전자 레인지로 되돌립니다.
5 단계
전자 레인지 전력 수준을 50 %로 줄이고 15 분 동안 콩을 요리하십시오. 부드러움을 약동하고 시험하십시오. 필요에 따라 약 40 분 이상 계속 조리하십시오. 15 분마다 콩을 저어주고 확인하십시오. 요리 시간은 콩의 종류와 초기 담금 시간에 따라 상당히 다릅니다.
6 단계
캐서롤 접시에 뚜껑을 닫고 콩을 5 분간 방치 한 다음 물기를 빼십시오. 원하는 다른 조미료를 추가하십시오.
필요한 것
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채반
캐서롤 접시
조미료
향료
요리 스푼
팁
콩에서 나온 액체는 수프와 스튜의 원료로 사용할 수 있습니다.
경고
일부 요리사는 콩을 익힌 후에 소금을 첨가하여 강낭콩의 위험을 줄입니다.
