호박 잎을 요리하는 법

대부분의 사람들은 다양한 야채 요리에 자주 사용되는 호박 과일에 익숙합니다. 그러나 과일이 식물의 유일한 식용 부분은 아닙니다. 실제로, 애호박 잎과 어린 애호박 식물의 꽃도 먹을 수 있습니다. 어린 식물에서 잎을 골라내는 한, 오래된 식물은 쓴 잎을 제공합니다. 여러 가지 방법으로 부드러운 잎을 요리 할 수 있습니다.

호박 식물의 과일, 잎 및 꽃은 모두 먹을 수 있습니다. 크레딧: James Copeland / iStock / Getty Images

호박 잎 퍼짐

1 단계

큰 물을 끓여서 가져 오십시오. 끓으면 호박 잎을 물에 넣고 저어줍니다.

2 단계

호박 잎을 약 1 분 동안 끓입니다. 잎을 너무 오래 끓이면 부드러운 질감이 생깁니다.

3 단계

물을 냄비에 물을 붓고 호박 잎에서 물을 빼냅니다. 냉수에서 1 ~ 2 분 동안 즉시 헹굽니다.

4 단계

호박 잎을 짜서 여분의 물을 제거하십시오. 나뭇잎을 그릇에 넣고 원하는 양념과 재료를 추가하십시오. 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 양파, 파마산 치즈 및 으깬 고추 조각이 있습니다.

5 단계

두꺼운 페이스트가 형성 될 때까지 재료를 전기 믹서와 혼합하십시오. 원하는 경우 다진 토마토 또는 깍둑 썰은 검은 올리브와 같은 청키 한 성분을 추가하십시오.

6 단계

호박 잎 페이스트를 구운 빵, 크래커, 토마토 슬라이스에 뿌려 놓거나 생 야채와 피타 칩의 딥으로 사용하십시오.

볶음

1 단계

손가락을 사용하여 잎의 전체 표면을 청소하면서 차가운 흐르는 물에 호박 잎을 헹굽니다. 헹구고 나면 잎을 짜서 여분의 물을 제거하십시오.

2 단계

껍질 벗기기 나이프를 사용하여 호박 잎을 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드 나 반찬으로 볶은 잎을 먹을 경우 조각을 더 큰면에 두십시오. 볶은 잎을 다른 접시의 토핑으로 사용하려면 잎을 작은 조각으로 자릅니다.

3 단계

1 ~ 2 큰술을 가열하십시오. 중간 열에 프라이팬에 올리브 오일. 기름이 피고 나면 잘게 썬 호박 잎을 프라이팬에 넣고 약 4 분간 중간 불로 볶습니다. 요리 도중에 나뭇잎을 한 번 돌리십시오.

4 단계

집게로 프라이팬에서 호박 잎을 제거하고 즉시 두꺼운 종이 타월 위에 놓아 배수시킵니다.

5 단계

원하는대로 호박 잎에 추가 재료와 조미료를 첨가하십시오. 볶은 잎은 뜨겁거나 상온에서 식히거나 식힐 수 있습니다. 뜨거운 호박 잎 샐러드는 신선한 마늘, 소금, 후추 및 다진 토마토와 혼합 될 수 있습니다. 반면에 차가운 호박 잎 샐러드는 코티지 치즈, 깎은 파르 메산 치즈 또는 깍둑 썰은 검은 올리브와 혼합 될 수 있습니다.