시금치를 기본 재료로 사용하여 요리하면 피렌체 요리가 만들어집니다. 즉, 시금치로 대구를 굽는 경우 결과는 대구 피렌체입니다. 대구는 섬세한 물고기이므로 시금치는 풍미를 보완합니다. 대구 피렌체를 만들기위한 두 가지 주요 요구 사항은 대구 필레와 시금치입니다. 그 외에도 주요 재료의 맛을 더욱 향상시키는 독특한 소스를 만들 수 있습니다.
1 단계
흐르는 물에서 1 파운드의 신선한 시금치를 씻으십시오. 시금치는 소쿠리에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
시금치를 프라이팬에 넣고 매체에 데우십시오. 그들이 타는 것을 피하기 위해 요리 할 때 나무 숟가락으로 잎을 저어주십시오. 시금치가 시들어지면 소쿠리로 다시 옮겨 배수합니다. 배출 된 시금치를 베이킹 접시의 바닥을 따라 펼치십시오.
3 단계
4 tsp를 섞는다. 말린 바질, 다진 고추 1 컵 및 2 큰술. 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 탈지 또는 저지방 우유를 만들어 소스를 만듭니다. 시금치 위에 소스의 1/2을 붓습니다.
4 단계
대구 필레를 시금치 위에 놓고 소금을 뿌려 양념하십시오. 남은 소스를 부은 다음 생선을 부으십시오.
5 단계
베이킹 접시를 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮으십시오. 오븐에서 생선을 20 분 동안 굽습니다. 덮개를 제거하고 포크로 대구를 찌릅니다. 완료되면 만질 때 벗겨집니다.
6 단계
1/4 컵 빵 부스러기와 2 큰술을 섞으십시오. 그릇에 강판 된 파마산 치즈의 함께. 부스러기 혼합물을 생선 상단에 뿌려서 생선 갈색 상단까지 덮지 않은 빵을 굽습니다.
필요한 것
-
1 파운드의 신선한 시금치
채반
냄비
나무 숟가락
4 술. 말린 바질
다진 고추 1 컵
2 큰술. 저지방 또는 탈지유
믹서기 또는 식품 가공기
뚜껑이 달린 베이킹 접시
알루미늄 호일
소금
빵 부스러기 1/4 컵
2 큰술. 파마산 치즈
팁
대체 20 oz. 필요한 경우 신선한 시금치 냉동. 시금치가 완전히 해동 된 다음 배수합니다. 냉동 시금치를 사용하면 프라이팬에 시금치를 쓸 필요가 없습니다.