인공 감미료의 정의는 종종 혼란을 유발합니다. 인공 감미료 및 설탕 알코올은 두 가지 분리 된 유형의 설탕 대체물입니다. 두 가지 유형의 한 가지 차이점은 칼로리와 관련이 있습니다. 인공 감미료에는 칼로리가 없으며 설탕 알코올에는 칼로리가 있습니다. National Diabetes and Digestive and Kidney Diseases에 따르면, 당 알코올 유형은 팽창, 가스 및 설사를 유발할 수 있습니다. 이것은 10 그램 정도 소비하지만 종종 50 그램 이상으로 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 인공 감미료 유형은 위장 장애를 유발하는 것으로 입증되지 않았습니다.
설탕 대체재의 종류
인공 감미료는 때때로 천연 물질에서 파생되지만 일부는 합성 물질입니다. 미국에서 FDA는 Sweet One으로 알려진 인공 감미료 acesulfame 칼륨, Equal 및 NutraSweet로 알려진 아스파탐, SugarTwin 또는 Sweet'N Low로 알려진 사카린, 수크랄로스 또는 Splenda를 승인했습니다. 당 알코올에는 만니톨, 소르비톨, 자일리톨 및 락 티톨이 포함됩니다. FDA는 또한 나열된 설탕 알코올을 승인했습니다.
설탕 알코올
식물, 과일 및 장과에서 추출한 설탕 대체물은 설탕 알코올 또는 폴리올로 알려져 있습니다. 설탕 알코올은 알코올 음료와 마찬가지로 에탄올을 포함하지 않습니다. 이 유형의 설탕 대체물은 위장 장애의 주요 원인입니다. 자일리톨 및 만니톨과 같은 당 알코올은 삼투 효과 때문에 설사를 유발합니다. 그들은 체액을 소화관으로 끌어 당기고 충분히 섭취하면 설사와 가스가됩니다. 위장 장애가있는 사람들은 수크랄로스 및 아스파탐과 같은 인공 감미료 유형 대체물을 선택해야합니다.
안전
MedlinePlus.com에 따르면 FDA가 승인 한 설탕 대체물이 건강에 위험을 초래한다는 증거는 거의 없다고합니다. 과거에, 사카린은 건강 경고를 받았지만, 이후 사카린은 안전하고 경고는 제거되었다고 결정되었습니다. 설탕 알코올도 안전한 등급을 얻지 만, 다량으로 복용하면 문제가 발생할 수 있으므로 드물게 사용해야합니다. Drugs.com. 설사로 인해 피험자가 상당한 체중을 잃은 두 가지 사례에 대한보고. 의사들은 두 피험자가 매일 다량의 소르비톨 함유 껌을 씹었 음을 발견했습니다. 환자가 잇몸을 중단하면 설사 및 체중 감소 증상이 사라졌습니다.
고려 사항
설탕 알코올은 위장을 다량으로 화나게하는 것으로 일반적으로 인정됩니다. 설탕 알코올 유형 대체물은 설탕의 단맛이 같은 양이 아닙니다. 이를 위해서는 다량의 설탕 알코올을 사용해야합니다. 그러나 여분의 양의 설탕 알코올은 베이킹에 더 좋습니다. 인공 감미료 유형 대체물로 인한 위장 장애에 대한보고는 존재하지만 이에 대한 과학적 증거는 밝혀지지 않았습니다. 같은 양으로 인공 감미료는 설탕보다 훨씬 단 맛이 나므로 설탕과 같은 수준의 단맛을 얻으려면 적은 양의 인공 감미료가 필요합니다.
