요리 세계에서 사슴 고기라고도 알려진 사슴 고기는 쇠고기보다 지방과 칼로리가 낮은 야생 게임 고기입니다. 준비 방법은 쇠고기와 비슷합니다. 구이, 튀김, 햄버거로 만들어 스튜에 사용할 수 있습니다. 사슴은 쇠고기 나 돼지 고기를 요구하는 모든 레시피로 대체 할 수 있습니다. 팬 튀김 사슴 고기는 특히 부드러운 사슴 갈비와 스테이크를 사용할 때 인기있는 요리 방법입니다. 사슴 고기를 튀길 때 지나치게 익히지 마십시오. 사슴 고기는 빨리 말라 버릴 수 있습니다.
1 단계
사탕 온도계로 화씨 360도에 도달 할 때까지 프라이팬에서 기름을 예열하십시오.
2 단계
밀가루를 큰 얕은 그릇에 붓고 소금, 후추 및 스테이크에서 좋아하는 조미료로 잘 양념하십시오. 사슴 고기의 좋은 조미료의 예로는 마늘과 양파 가루, 파프리카, 양념 된 소금 또는 열을 좋아한다면 핫 칠리 플레이크가 있습니다. 밀가루 혼합물을 조미료로 만들기 때문에 충분한 양의 조미료를 사용하십시오. 1 tsp 이상을 사용하십시오. 각 조미료의.
3 단계
각 스테이크 조각을 밀가루 혼합물에 담그고 각 조각을 양쪽에 잘 코팅하십시오.
4 단계
계란을 그릇에 넣고 포크로 털어냅니다. 각 스테이크 조각을 계란 혼합물에 담그고 양쪽을 코팅하십시오.
5 단계
스테이크를 밀가루에 다시 담그고 양면을 한 번 더 코팅하십시오.
6 단계
스테이크를 뜨거운 기름에 넣고 각 스테이크 사이에 1/4 인치의 공간을 두어 팬이 밀리지 않도록하십시오.
7 단계
정확한 튀김 시간은 사슴 스테이크의 두께에 따라 다르지만 첫 번째 쪽에서 4 ~ 5 분 동안 스테이크를 볶습니다. 스테이크 표면에 피가 쏟아지는 것을 보게 될 것입니다. 이런 일이 생기면 계속 돌리십시오. 필요한 경우 스테이크를 두 번째면에서 4 ~ 5 분 더 요리하십시오. 스테이크의 양쪽은 황금빛 갈색이어야합니다.
8 단계
팬에서 튀긴 사슴 고기를 제거하고 종이 타월에 놓고 잔류 오일을 흡수하고 빵 껍질을 바삭하게 유지하십시오.
필요한 것
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사슴 갈비 또는 스테이크 (1 인 1 ~ 2 개)
기름, 올리브 또는 채소 1 ~ 2 컵
캔디 온도계
밀가루 2 컵
원하는 조미료
계란 3 개
