굽는 것은 게 다리를 요리하는 전통적인 방법은 아니지만이 맛있는 간식을 빠르고 쉽게 요리 할 수있는 방법입니다. 게 다리는 빨리 요리합니다. 이미 익힌 게 다리를 사거나 신선하게 요리 할 수 있습니다. 숯이나 가스 그릴에서 그릴 수 있습니다. 가스 그릴은 더 나은 온도 제어를 제공하지만 숯은 연기가 자욱한 풍미를 더합니다.
게 다리 선택
게는 종류와 크기가 다양하며 다리의 크기도 다릅니다. 게 다리가 클수록 게살을 추출하고 먹는 것이 더 쉽습니다. 크랩 레그는 집게로 잡고 작은 레그보다 돌리기가 더 쉬워 그릴이 더 쉽습니다. 알래스카 킹 크랩, 대게 및 던지 니스 크랩은 모두 고기가 많은 큰 다리를 가지고 있습니다. 왕과 대게 다리는 종종 냉동 판매됩니다. 꽃게는 크기가 작고 다리에 고기가 적습니다.
예비
게 다리를 그릴 때 가스 그릴을 사용하는 경우 직접 가열시 그릴 온도를 350-375F로 예열하십시오. 냉동 게 다리를 사용하는 경우 냉동실에서 가방을 꺼내 차가운 물에서 녹이거나 그릴이 가열되는 동안 카운터에서 녹입니다. 냉동 게 다리는 굽기 전에 완전히 해동 할 필요가 없습니다. 그들은 빨리 데워지고 이미 요리되었습니다.
게 다리 양념
녹인 버터에 담근 게 다리 고기는 간단하고 맛있지 만 그릴에 양념 게 다리를 올릴 때 멈추지 않아도됩니다. 다리를 세로로 자르면 직접 양념을 할 수 있고 고기를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다. Andrew Schloss는 "Fire It Up: 400 Recipes for Grilling Everything"에서 권장합니다. 해산물 조미료를 추가하거나 자신의 매리 네이드를 만들고 요리하는 동안 게살을 바릅니다.
게 다리 요리
껍질을 자르면 매운 다리를 뜨거운 그릴 고기쪽에 직접 놓습니다. 게 다리에 약간의 기름을 문지르면 그릴에 달라 붙지 않습니다. 그릴 그릴에 식물성 기름 스프레이를 사용할 수도 있습니다. 적당한 크기의 게 다리를 위해 한쪽에 4 ~ 5 분만 요리하십시오. 뚜껑을 연 상태에서 굽습니다. 너무 익히지 않으면 고기가 고무로 변하여 맛이 없어집니다. 게 끝의 고기는 단단하고 흰색이어야하며 고무질이 없어야합니다. 완벽하게 조리 된 게살의 달콤한 냄새를 맡을 수도 있습니다.
