보바 밀크티는 단순한 음료 이상의 의미를 지니고 있으며 전체 하위 문화입니다. 거품 차 (또한라고도 함)는 장면을 처음 치기 시작한 이후 진화했지만 원본은 차, 고 과당 옥수수 시럽, 우유 및 얼음의 혼합입니다..
그리고 보바 밀크티의 칼로리의 대부분은 설탕에서 나오므로 보바 영양에 관해서는 제공 할 것이 많지 않습니다. 차는 대부분 칼로리, 설탕, 탄수화물 및 소량의 지방이지만 약간의 칼슘도 제공합니다.
Boba Tea는 무엇입니까?
버블 차 또는 진주 차라고도하는 보바 밀크 티는 1990 년대 아시아에서 실제로 인기를 얻었으며 2000 년대 초부터 유럽과 미국에 퍼졌습니다. 2016 년 3 월 식품 과학 및 영양 에 관한 보고서에 따르면, 보바 밀크 티는 실제로 1980 년대 대만에서 Liu Han-Chieh라는 상점 주가 과일, 시럽 및 타피오카 공을 포함한 다양한 성분의 혼합물을 실험 할 때 시작되었습니다.
실험 후 Liu Han-Chieh는 타피오카 또는 카사바로 만든 "보바"또는 "펄"볼을 조합하여 둥글고 질긴 볼을 만들어 내고 가장 기본적인 형태로 혼합했습니다. 홍차, 과당 옥수수 시럽, 우유 및 얼음.
오리지널 보바 밀크티가 나왔기 때문에 다양한 변형이 시장에 출시되었습니다. 그들 중 일부는 차 대신 커피를 사용하는 반면, 다른 일부는 과일을 첨가하고 스무디와 같이 혼합됩니다. 다른 것에는 우유 차 기초에 계란 푸딩 또는 젤리가 포함됩니다.
보바 밀크 티는 종종 큰 빨대와 함께 제공되므로 차를 마시면 보바 공이 빨대를 통과하여 타피오카 진주를 씹는 동안 차를 마실 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 보바 밀크티에는 설탕이 많이 포함되어 있으며 종종 과당 옥수수 시럽 형태로 제공됩니다.
보바 밀크티 칼로리
물론, 이 첨가 된 설탕은 보바 우유에 칼로리를 추가하지만 정확한 양은 정확히 얼마나 많은 설탕과 어떤 다른 성분이 사용되는지에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로 보바 밀크티 16 온스에는 200 ~ 450 칼로리가 들어 있습니다.
이러한 칼로리의 대부분은 첨가 된 설탕에서 비롯되어 거품 차 영양에 관해서는 원하는 것을 남겨 둡니다. USDA FoodData Central에 따르면, 16 온스의 보바 밀크티는 설탕 40g, 탄수화물 56g, 그 밖의 다른 것은 없습니다. 차에는 총 지방 3g이 들어 있으며 500 밀리그램의 칼슘이 들어 있습니다.
Food Science and Nutrition의 2016 년 3 월 보고서에 따르면, 보바 밀크 티는 많은 설탕으로 만들어지기 때문에 소다에 제공되는 것과 동일한 분류 인 "설탕 달콤 음료"또는 SSB로 분류됩니다. 여분의 보바 음료 칼로리 외에도, 여분의 설탕에는 자체 건강 문제가 있습니다.
설탕에 의한 음료 문제
첨가 된 설탕은 가공 중에 음식과 음료에 첨가되는 모든 설탕과 시럽입니다. 보건 전문가들은 설탕을 첨가하면 빈 칼로리에 기여하기 때문에 문제가 될 수 있다고 말했지만 연구 결과는 그렇지 않다. 설탕 추가:
- 전반적인 영양 부족
- 살찌 다
- 충치
- 불균형 혈당 수준
그러나 음료, 특히 과당 옥수수 시럽에 설탕을 첨가하면 더 큰 문제와 관련이 있습니다. 2016 년 4 월 The Journal of Pediatrics 에 발표 된 보고서에 따르면, 과당을 함유 한 음료는 인슐린 저항성을 증가시킬 수 있으며, 이는 신체가 인슐린을 올바르게 사용하기가 더 어렵다는 것을 의미합니다.
설탕은 또한 지방을 증가시켜 대사 증후군의 위험을 증가시키고 혈액 내 요산의 양을 증가시킵니다. 요산은 신장 결석과 통풍이라고 불리는 관절염의 형태와 관련이있는 폐기물입니다.
PLOS One 에서 2014 년 1 월에 발표 된 또 다른 보고서에 따르면 설탕 단 음료의 섭취 증가, 특히 과당 음료가 증가한 것은 허리와 엉덩이 둘레가 커지고 체질량 지수가 높아지고 요산 수치가 높아지고 높은 트리글리세리드 수준.
설탕 단 음료는 혈중 레티놀 결합 단백질 4 (또는 RBP4)의 양을 증가시킵니다. RBP4는 인슐린 저항성, 만성 염증, 비만, 2 형 당뇨병, 대사 증후군 및 심장병과 관련이있다.
타피오카 진주 관련 문제
boba 밀크티에 대해 한 가지 더 우려 할만한 점이 있지만, 이 우려가 비율에서 벗어 났는지 여부는 확실하지 않습니다. 2012 년 가을 독일 아헨 대학 병원의 연구원들은 주요 제조업체 중 한 곳에서 생산 된 타피오카 볼에 폴리 염화 비 페닐 (polychlorinated biphenyls) 또는 PCBs라는 물질에 속하는 스티렌과 아세토 페논이라는 화학 물질이 포함되어 있다고보고했습니다.
간암 및 흑색 종과 같은 다양한 형태의 암에 대한 PCB의 노출에 대한 많은 연구가 이루어졌습니다. 그러나이 보고서에 대한 응답으로 대만의 소비자 보호위원회는 여러 제조업체의 타피오카 진주에 대해 자체 테스트를 수행했습니다.
그들은 소량의 브롬화 비 페닐과 아세토 페논을 발견했지만 스티렌이 포함되어 있지 않다고보고했지만 건강상의 문제를 일으키기에는 양이 너무 적다고 주장했습니다.
독일에서 발간 된 보고서는 동료 평가 저널에 게재 된 적이 없으므로 주류 미디어를 치기 전에 제대로 검토되지 않았다는 점을 명심해야합니다. 또한 보건 당국자들은 boba 공에서 발견되는 화학 물질의 양이 건강상의 문제를 일으키기에는 너무 적다고 말했지만, boba 우유 차를 정기적으로 마시거나 다른 음식이나 음료와 함께 마시면 그 양이 증가 할 수 있습니다 비슷한 화학 물질이 들어 있습니다.
