야생 게임 고기는 길 들여진 가축이나 농장에서 키우는 동물의 고기와 비교할 때 건강상의 이점이 있습니다. 야생 게임의 예로는 사슴 고기, 들소, 토끼 및 엘크가 있습니다. 야생 게임 동물이 자연식을 섭취하고 야생에서 매우 활동적이라는 사실은 고기의 저지방 함량에 기여합니다. 또한 야생에서 녹색을 섭취하면 염증이 적은 오메가 -6 지방산 함량이 높고 항 염증성 오메가 -3 지방산 함량이 높아집니다. 또한 야생 게임 고기는 철분과 아연과 같은 단백질과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
저지방 함량
야생 게임 고기는 동물이 야생에서 더 활동적인 경향이 있기 때문에 지방 함량이 낮은 경향이 있습니다. 또한 야생 게임은 곡물이나 옥수수와 달리 자연식을 먹습니다. 곡식이나 옥수수는 종종 길 들여진 동물에게 먹여서 비 게임 고기의 지방 함량을 증가시킵니다.
저급 오메가 -6 지방산
옥수수와 곡물을 농장 동물에게 먹이는 것은 총 지방 함량뿐만 아니라 오메가 -6 지방산 함량을 증가시킵니다. Linus Pauling Institute에 따르면 오메가 -6 지방산은 신체의 염증 마커를 증가시킵니다. 만성 염증은 비만, 당뇨병, 암 및 류마티스 관절염을 포함한 건강 상태와 관련이 있습니다. 야생 동물은 길 들여진 것보다 많은 풀, 녹색 잎 및 식물을 먹으며, 이는 오메가 -6 지방산 함량이 낮은 육류를 더 적게 만듭니다.
더 높은 오메가 -3 지방산
"치유 백과 사전"에 따르면 사슴 고기와 같은 야생 게임 육류는 옥수수 또는 곡물 공급 쇠고기에 비해 오메가 -3 지방산 함량이 더 높습니다. 풀 먹이 쇠고기 또는 들소는 오메가 -3 지방산 함량이 비슷하게 증가합니다.
야윈 단백질
야생 게임 고기는 마른 단백질의 좋은 공급원입니다. 예를 들어 3oz입니다. 사슴 고기의 서빙은 22g의 단백질을 제공하는 반면 3 온스입니다. 들소의 서빙에는 24g의 단백질이 있습니다.
철과 아연의 장점
농장에서 자란 동물의 고기와 마찬가지로 야생 게임 고기는 미네랄 철과 아연의 좋은 공급원입니다. 철분 결핍 빈혈을 예방하려면 철분이 필요합니다. 월경 여성은 철분 결핍 위험이 증가합니다. 아연은 항산화 제 역할을하며 면역계 기능과 소화에 중요합니다.
