흰 양배추는 재배자에 의해 자르고 머리가 얼지 않도록 보호하기 위해 참호에 묻힌 표준 녹색 양배추입니다. 추운 지역에서 사용되는이 기술은 희게하는 것으로 알려져 있으며 재배자는 겨울 내내 양배추를 제공 할 수 있습니다. 모든 양배추와 마찬가지로 흰색 양배추는 빠르고 균일하게 조리 할 때 가장 맛이 좋으며, 그 결과 부드럽고 달콤한 맛이 나게됩니다. 요리 된 양배추를 제공하는 것은 비타민 C, 엽산 및 칼륨과 같은 중요한 영양소를 몸에 공급할 수있는 경제적이고 칼로리가 적은 방법입니다.
1 단계
양배추 머리를 깨끗한 도마 위에 놓고 날카로운 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 1/4로 자릅니다. 네 개의 양배추 쐐기를 깨끗하고 차가운 물로 철저히 씻어 먼지와 이물질을 제거하십시오.
2 단계
껍질 벗기기 나이프를 사용하여 양배추의 분기에서 딱딱하고 먹을 수없는 양배추 줄기를 자릅니다. 줄기는 각 양배추 쐐기의 바닥에 있습니다.
3 단계
웨지를 얇고 리본 모양의 조각으로 자릅니다. 이것은 양배추가 빠르고 철저하게 요리하는 데 도움이됩니다. 양배추를 따로 보관하십시오. 원하는 경우 수동 식품 분쇄기 또는 식품 가공기를 사용하여 양배추를 분쇄 할 수도 있습니다.
4 단계
찜통 바구니를 스튜 냄비 바닥에 놓고 약 2 인치의 냉수를 넣습니다. 팬을 오븐 버너에 놓고 설정을 높게 설정하십시오.
5 단계
잘게 썬 양배추를 찜통 바구니에 붓습니다. 내부에 스팀을 유지하기 위해 뚜껑을 팬 위에 놓습니다. 약 8 분 정도 부드러워 질 때까지 양배추를 요리하십시오.
6 단계
서빙 포크를 사용하여 양배추를 팬에서 따뜻한 서빙 그릇으로 옮기십시오. 소량의 버터에 양배추를 던져 소금과 후추로 가볍게 뿌려 즉시 제공하십시오.
필요한 것
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도마
껍질 벗기기 나이프
기선 바구니
뚜껑이있는 소스 팬
서빙 포크
서빙 보울
버터
소금
후추
팁
김이 나는 양배추는 비타민 C와 같은 귀중한 영양소를 유지하고 요리 과정에서 지방이나 소금을 사용할 필요가 없습니다.
경고
지나치게 익힌 양배추는 강한 향뿐만 아니라 강한 냄새를 유발합니다.
