햇볕에 말린 단일 토마토는 식사의 전체 맛을 바꿀 수 있습니다. 햇볕에 탈수 된 토마토는 비타민 A와 C와 항산화 리코펜을 포함한 영양소를 잃지 않으면 서 강렬한 향과 질긴 질감을 발달시켜 토마토를 식단의 중요한 부분으로 만듭니다. 햇볕에 말린 토마토는 신선한 토마토보다 오래 지속되며 냉동은 사용성을 연장하지만 부적절한 보관은 보관 수명을 단축시킵니다.
기름이 채워진 토마토 보관
기름에 저장된 햇볕에 말린 토마토는 건조한 상태에서 오래 지속되지 않습니다. 기름이 채워진 토마토 용기에서 유통 기한을 확인하십시오. 1 년에서 2 년 사이 여야합니다. 기름에 저장된 햇볕에 말린 토마토는 열릴 때까지 선반에 안정적이지만 밀봉을 깨면 냉장고에 보관해야합니다. 그곳에서 최대 6 개월 동안 먹을 수 있습니다. 토마토를 사용하기 전에 곰팡이 또는 악취가 나는지 확인하십시오. 냉장고에서 기름이 고형화되고 하얗게 변하지 만 30 분 정도 지나면 액체로 되돌아갑니다.
마른 토마토 저장
냉동 토마토
마른 햇볕에 말린 토마토를 가방이나 용기에 보관하면 전체 패키지를 냉동실에 넣을 수 있으며 토마토는 최대 2 년 동안 지속됩니다. 기름으로 채워진 토마토를 얼리려면 약간의 작업이 필요합니다. 전체 용기를 냉동하면 단일 토마토를 제거하기 위해 전체를 해동해야합니다. 대신, 왁스 칠 종이로 쿠키 시트를 덮고 토마토가 튀어 나와서 두 사람이 닿지 않도록하십시오. 각 토마토에는 작은 기름 풀이 있습니다. 한 시간 동안 또는 토마토가 얼어 붙을 때까지 시트를 얼린 다음 토마토를 왁스 칠 종이에서 꺼내 밀봉 된 뚜껑이있는 플라스틱 냉동고 백이나 유리 용기에 넣으십시오. 냉동실에서 최대 1 년 동안 사용할 수 있지만 최상의 맛을 내기 위해 3 개월 이내에 사용하십시오.
토마토 사용
냉장고 나 캐비닛에서 토마토를 꺼내거나 냉동 건조 된 토마토를 녹이는 경우 (소형 크기는이 과정이 한 시간 정도 소요됨을 의미 함) 그대로 사용하거나 재구성 할 수 있습니다. 물, 스톡 또는 와인에 담그면됩니다. 액체를 카운터에서 최대 2 시간 동안 또는 냉장고에서 하룻밤 동안 두십시오. 토마토를 자르고 차가운 파스타 샐러드 또는 마늘 후 머스에 넣고 시금치 피자에 뿌리거나 햄버거 또는 구운 야채 샌드위치 위에 올리십시오.
