올리브 오일 소스에 따르면, 냉간 프레스 된 올리브 오일은 화씨 81 도의 온도에서 기계적 수단으로 신선한 올리브에서 추출됩니다. 차가운 압축 버진 올리브 오일에는 많은 건강상의 이점을 제공하는 다량의 단일 불포화 지방산, 폴리 페놀 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.
심장 건강
Academy of Nutrition and Dietetics에 따르면, 냉압 올리브 오일에 단일 불포화 지방산 함량이 높으면 심장병과 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다. 단일 불포화 지방산은 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤의 수준을 감소시켜 심장병과 뇌졸중을 예방하는 작용을하며, 이는 동맥에 침착하는 경향이 있고 높은 수준에서 동맥 경화를 유발합니다. 냉압 올리브 오일의 단일 불포화 지방산은 또한 HDL 또는 "좋은"콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 높은 수준에서, HDL은 소화 시스템을 통한 배설을 위해 LDL 콜레스테롤을 간으로 운반하여 LDL 콜레스테롤의 수준을 줄입니다.
고혈압 감소
2012 년 "American Journal of Hightension"에 발표 된 연구에 따르면, 고농도의 폴리 페놀을 함유 한 냉압 올리브 오일은 경증 고혈압을 가진 젊은 여성의 혈압을 현저히 낮 춥니 다. 다른 연구에 따르면 올리브 오일이 많은식이 요법은 혈압을 낮추는 데 도움이되며 항 고혈압제 복용량을 줄일 수도 있습니다.
일부 암에 대한 보호
올리브 오일의 소비는 유방암, 결장암, 전립선 암 및 소화관 암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있으며, 2013 년 "BMC Surgery"의 최근 기사를보고합니다. Giuseppe Grosso et al. 전형적인 지중해식이에 존재하는 것과 같은 올리브유는 티로 졸, 하이드 록시 타이로 졸 및 냉 압착 올리브유에 존재하는 다른 성분의 작용에 의해 발암 과정을 억제한다고 언급했다.
항균 작용
실험 연구에 따르면 냉 압용 올리브 오일의 폴리 페놀은 위궤양을 유발하고 일부 위암과 관련된 미생물 인 Helicobacter pylori에 효과적입니다. 2012 년 저널 "Helicobacter"에 발표 된 임상 연구에 따르면 버진 올리브 오일을 투여 한 대상에서 H. pylori를 적당히 근절 한 것으로보고되었지만 올리브 오일을이 감염 치료에 효과적인 약제로 사용하기 위해서는 추가적인 연구가 필요합니다.
