좋아하는 음식이 8-10 명에게 제공되는 조리법에 들어 오면 축제가 끝난 후 며칠 동안 라자냐를 데우는 것을 기대할 수 있습니다. 이 속임수를 사용하여 남은 음식물이 마르거나 아프지 않게하십시오.
라자냐 난방 지침
라자냐의 국수는 섬세한 구성 요소입니다. 라자냐를 오븐 안전 용기에 넣고 알루미늄 호일 또는 오븐 안전 뚜껑으로 단단히 덮어 건조되지 않도록 한 다음 예열 된 오븐에 밀어 넣습니다.
재가열 온도에 대한 권장 사항은 서빙 크기에 따라 350 ~ 400도, 가열 시간은 20 ~ 40 분 이상입니다. 유타 대학교가 설명 하듯이, 열쇠는 남은 음식을 안전하게 재가열하기 위해 USDA FSIS (USDA Food Safety and Inspection Service) 권장 사항을 따르는 것입니다.
팁
대류 오븐이 있습니까? 대답이 맞다면 많은 전문가들이 기존 오븐보다 온도를 25F 낮게 설정하는 것이 좋습니다. 따라서 325F에서 375F 사이입니다. 켄터키 대학이기 때문에 대류 오븐에서 음식을 다시 데울 때 처음 몇 번주의를 기울이십시오 참고로, 기존 오븐보다 최대 25 % 더 빨리 조리됩니다.
남은 음식은 얼마나 오래 지속됩니까?
그 라자냐가 일주일 동안 냉장고에 있었습니까? 식품 안전을 위해 USDA FSIS는 냉장고에 남은 음식을 3-4 일 동안 보관할 것을 권장합니다. FoodSafety.gov에 명시된 바와 같이 음식을 냉장고에 보관하기 전에 남은 음식을 실온으로 식 히지 않아도됩니다.. 라자냐를 더 오래 보관해야하는 경우에는 적당한 서빙 크기로 포장하고 대신 고정하십시오.
냉동 된 남은 음식은 3 ~ 4 개월 동안 지속될 수 있으며 냉장고에서 녹여 남은 경우 남은 음식의 일부만 다시 데우고 나머지는 다시 얼릴 수 있습니다. 그러나 냉동 라자냐를 냉수 또는 전자 레인지에서 해동하는 경우 USDA FSIS는 남은 음식물을 다시 냉동하기 전에 식품 안전 온도 (최소한 165F)로 재가열해야한다고 말합니다.
냉동 된 라자냐를 오븐에 담아 오븐에 넣을 수있는 용기에 담아두면 재가열 할 수 있습니다. 그러나 조심스럽게 재가열되었는지 확인해야합니다. 라자냐를 먼저 해동 한 것처럼 결과가 좋지 않을 수 있습니다.
남은 음식 안전
그러나 식중독의 위험없이 남은 음식을 즐기고 싶다면 파티가 끝나기 전에 적절한 준비가 시작됩니다. USDA FSIS가 설명 하듯이, 박테리아는 실온이라고도하는 소위 "위험 구역"에서 40 ~ 140F 사이에서 빠르게 자랍니다.
즉, 최적의 식품 안전을 위해 남은 라자냐를 140F 이상으로 뜨겁게 유지하거나 2 시간 이내에 해당 온도 이하로 냉장 보관해야합니다.
마지막으로, 남은 음식은 단단히 밀봉 된 패키지에 보관하여 맛과 수분을 모두 보존하십시오.
