닭 가슴살은 여러 가지 방법으로 요리 할 수있는 살코기로 알려져 있습니다. 파삭 파삭 한 튀긴 닭 가슴살을 요리 할 수도 있지만 몇 가지 추가 재료가 포함되어 있습니다. 일반적으로 밀가루, 계란, 빵 부스러기 및 올바른 닭 가슴살 양념이 필요합니다.
닭 가슴살 튀김 만들기
닭 가슴살을 튀기려면 먼저 닭고기를 준비해야합니다. 튀긴 닭 가슴살은 뼈가 없어야합니다. 피부가 없는지 여부는 당신에게 달려 있습니다.
1 단계: 닭 가슴살 얇게
이것은 도마에 닭고기를 망치로 두드리면됩니다.
2 단계: 닭 가슴살을 준설
닭 가슴살 양념을 추가 한 밀가루로 닭 가슴살을 뿌려주세요. 조미료를 준비하지 않은 경우 직접 만들 수 있습니다. 닭 가슴살 양념을 만들려면 모든 밀가루에 다음 향신료를 첨가하십시오.
- 말린 오레가노 1/2 작은 술
- 셀러리 소금 1/2 티스푼
- 1/2 큰술 후추
- 1/2 큰술 칠리 파우더
- 겨자 가루 1/2 큰술
- 파프리카 1 큰술
- 마늘 소금 1 큰술
- 양파 가루 1/2 큰술
3 단계: 에그 워시에 담그기
이 혼합물에 닭고기를 준설 한 후에 계란 세척에 담그십시오. 계란 대신 버터 밀크, 일반 우유 또는 요구르트를 사용할 수도 있습니다.
4 단계: 코팅 추가
다음으로 빵가루, 판코 또는 다른 코팅으로 닭 가슴살을 덮으십시오. 이 마지막 단계는 크게 다를 수 있습니다. 참깨부터 튀김까지 무엇이든 사용할 수 있습니다.
5 단계: 닭 가슴살 튀김
마지막으로, 코팅 된 닭 가슴살을 기름에 완전히 담그면 튀김이됩니다. 선택한 기름은 바삭한 닭 가슴살의 맛과 영양에 실질적으로 영향을 줄 수 있습니다.
닭 가슴살 영양
USDA에 따르면, 튀긴 닭 가슴살의 무게는 약 200 그램 또는 약 7 온스입니다. 튀긴 닭 가슴살은 또한 인과 셀레늄과 같은 필수 미네랄과 B 복합 비타민의 좋은 공급원입니다.
닭 가슴살은 건강하고 마른 단백질로 간주됩니다. 일반적으로 각 닭 가슴살에는 약 467 칼로리, 25.3 그램의 지방, 12.2 그램의 탄수화물 및 47.7 그램의 단백질이 있습니다. 그러나 닭 가슴살 튀김의 탄수화물과 지방 함량은 다를 수 있습니다.
예를 들어, 판코 빵에 튀긴 닭 가슴살에는 대략이 정도의 탄수화물이 들어갑니다. 그러나 참깨와 코코넛 가루가 튀겨 진 닭 가슴살 튀김은 지방이 많고 탄수화물이 적습니다.
건강한 식단을 유지하기 위해 닭 가슴살 튀김을 너무 자주 먹어서는 안됩니다. 바삭한 튀긴 닭 가슴살은 맛있지 만 대부분의 레시피에는 탄수화물과 지방이 과도하게 많이 함유되어 있습니다. 탄수화물과 지방을 과도하게 섭취하면 체중이 증가하고 건강에 해로울 수 있습니다.
뚱뚱한 닭 가슴살
Mayo Clinic에 따르면, 튀김 음식은 일반적으로 건강한 요리 기술로 간주되지 않습니다. 튀김은 보통 포화 지방 섭취를 증가시키기 때문입니다.
닭 가슴살 튀김에 관심이 있다면 버터, 라드 및 팜유와 같은 지방으로 튀김하지 마십시오. 대신, Harvard Health Publishing은 카놀라, 옥수수 및 땅콩 기름과 같은 식물성 기름을 사용할 것을 권장합니다.
이 식물성 오일은 건강에 좋습니다. 포화 지방과 트랜스 지방이 풍부한 오일과 달리, 식물성 오일은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 풍부합니다. Harvard Health Publishing과 American Heart Association에 따르면 건강에 해로운 포화 지방보다 건강한 불포화 지방을 선택하면 콜레스테롤을 낮추고 염증을 줄이며 심혈관 건강을 향상시킬 수 있습니다.
궁극적으로 닭 가슴살 튀김은 매우 영양가가있을 수 있습니다. 그러나 구이, 구이, 찜 또는 구운 껍질을 벗기는 유방을 섭취하면 닭 가슴살은 항상 더 건강하게 간주됩니다.
닭 가슴살 튀김을 만들기 위해 같은 방법으로 닭 가슴살을 준비 할 수 있습니다. 가장 큰 차이점은 마지막 단계입니다. 닭 가슴살을 뜨거운 기름에 담그지 않고 간단히 공기 프라이어에 넣으십시오.
