리코 타 치즈에 계란을 추가하면 라자냐 치즈를 잘라서 캐서롤에서 흘러 나오지 않도록 할 수 있습니다. 리코 타는 많은 이탈리아 요리에 고전적으로 추가되었지만, 더 많은 레스토랑 요리를 찾고 있으며 "Nation 's Restaurant News"에 의해 2011 년 최고의 레스토랑 음식 트렌드 중 하나로 선정되었습니다. 그러나 칼로리를보고 있다면 리코 타 대신 저지방 코티지 치즈를 대용하십시오. 부분 탈지 리코 타의 칼로리는 절반 미만이고 지방 함량은 1/5입니다.
1 단계
큰 천을 치즈 천으로 줄을 지어 큰 그릇에 담으십시오. 소쿠리에 리코 타 치즈를 채우고 3-4 시간 동안 냉장고에 넣어 과도한 액체가 배출되도록합니다.
2 단계
배수 된 리코 타, 계란 및 오레가노를 깨끗하고 큰 그릇에 넣습니다.
3 단계
재료를 큰 믹싱 스푼과 철저히 결합하십시오.
4 단계
소금과 후추로 맛을 낸 다음 다시 섞어 완전히 결합하십시오.
필요한 것
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리코 타 치즈 1 파운드
일종의 투박한 무명
채반
큰 그릇
가볍게 치는 계란 2 개
2 작은 술. 말린 오레가노
코셔 또는 바다 소금
굵은 갈은 후추
믹싱 스푼
팁
리코 타에서 다른 조미료로 실험하십시오. 예를 들어 유명 셰프 인 Bobby Flay는 라자냐를 만들 때 갓 갈린 Parmigiano-Reggiano 치즈와 신선한 바질을 리코 타에 첨가합니다.
