빈혈은 적혈구가 몸 주위로 산소를 운반 할 수없는 상태를 나타냅니다. NHS에 따르면 철, 비타민 B-12 또는 엽산 (엽산이라고도 함)과 같은 하나 이상의 영양소 결핍으로 인해 여러 유형의 빈혈이 있습니다. 겸상 적혈구 빈혈이라는 유전자 혈액 장애; 또는 신장 질환과 같은 근본적인 질병에 의해.
일반적인 빈혈 증상에는 피로, 현기증 및 호흡 곤란이 포함되며 WomensHealth.gov는 설명합니다. 철분과 엽산의 흡수는 먹는 음식에 영향을받을 수 있으므로 이러한 음식은 이러한 유형의 빈혈로 피해야합니다.
탄닌을 피하십시오
타닌은 많은 식물성 식품에서 자연적으로 발생하는 물질이며 이러한 음식에 수렴 한 맛을줍니다. 그들은 검은 색, 녹색 및 루이보스 차에서 발견됩니다. 커피; 포도와 와인; 수수와 옥수수.
코넬 대학 (Cornell University)에 따르면 콩, 콩류, 시금치 및 기타 짙은 녹색 잎이 많은 채소와 같은 식물원의 비헴 철분 흡수를 방해 할 수있다. 철분 결핍 빈혈로 고통 받고 있다면 피해야 할 음식은 탄닌이 포함 된 것이어야합니다.
글루텐을 조심하십시오
유전성자가 면역 질환 인 체강 질병으로 진단 된 사람들의 경우, 글루텐을 섭취하면 장벽을 손상시켜 엽산과 철분과 같은 영양소가 제대로 흡수되지 못하게 시카고 대학교에 경고합니다.
치료받지 않으면이 흡수 장애는 빈혈을 유발할 수 있습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀, 귀리 및 이러한 곡물로 만든 음식에서 발견됩니다. 그러나 체강 진단을 받았거나 단백질에 알레르기가 있거나 무감각 한 경우에는 글루텐을 피해야합니다.
당신의 피 타이트를 아십시오
피 타이트 또는 피틴산은 일반적으로 통밀, 콩류, 견과류 및 현미와 같이 섬유질 함량이 높은 식품에서 발견됩니다. 흰 쌀이나 흰 밀가루와 같은 이러한 음식의 정제 된 버전은 밀기울을 제거했으며 따라서 phytic acid가 적습니다. 피 타이트는 소화 시스템에서 철과 결합하여 흡수를 억제합니다.
Linus Pauling Institute에 따르면 5 ~ 10mg의 피 테이트는 철 흡수를 50 %까지 억제 할 수 있지만 조리 전에 피 테이트가 포함 된 음식을 담그면 피틴산을 제거하거나 분해하는 데 도움이 될 수 있다고합니다.
철분으로 칼슘을 피하십시오
칼슘은 철분 흡수를 방해 할 수 있으므로 철분이 함유 된 음식과 함께 칼슘 함유 식품을 섭취하면 철분 흡수량에 영향을 미칩니다. 이러한 이유로 철분과 다른 시간에 칼슘 함유 식품을 섭취하도록 빈혈 식단을 수정해야합니다. 예를 들어 쇠고기, 콩 및 렌즈 콩은 우유, 치즈 및 요구르트와 함께 먹어서는 안됩니다.
철의 다른 억제제
엽산이 제대로 흡수 되려면 아연이 필요하므로 식단에서 적절한 엽산을 얻는 것이 엽산 관련 빈혈에 필수적입니다. 굴, 간, 고기, 계란, 콩류 등이 좋은 소스입니다.
비타민 C는 야채의 비헴 철분을 사용 가능한 형태로 전환하는 데 도움이되므로, 감귤 주스, 아스파라거스 및 피망과 같은 비타민 C 함량이 높은 음식을 비 철분 철과 함께 섭취하면 흡수에 도움이됩니다.
카페인과 빈혈은 커피를 많이 섭취 할 경우 종종 손을 잡고 다니기 때문에 철분 흡수를 피하기 위해 섭취를 제한하십시오. 마지막으로, 장기 알코올 섭취는 엽산 흡수와 철의 적절한 기능을 억제 할 수 있으므로 알코올 섭취를 줄이거 나 피하면 이러한 유형의 빈혈을 개선 할 수 있습니다.
