다른 여름 과즙과 마찬가지로 주키니는 모든 종류의 요리에 추가 할 수있는 건강하고 풍미가 좋은 야채입니다. 파스타 소스에 사용하거나 볶음에 넣거나 빠른 빵 덩어리에 굽습니다. 껍질에는 영양가가 많이 포함되어 있으므로 가능한 한 껍질을 붙인 호박을 먹어야합니다.
칼로리, 지방 및 콜레스테롤
호박은 수분 함량이 높기 때문에 칼로리가 매우 낮습니다. 껍질을 벗긴 중간 크기의 주키니에는 31 칼로리 만 들어 있습니다. 같은 호박에는 지방과 콜레스테롤이 없습니다. 칼로리, 지방 또는 콜레스테롤을 줄이려면 애호박을 선택하는 것이 좋습니다.
탄수화물, 섬유 및 단백질
피부가있는 중간 크기의 주키니는 단 7 그램의 탄수화물을 제공합니다. 이 탄수화물 중 2 그램은식이 섬유에서 나온 것으로 권장 일일 섬유 가치의 9 %를 차지합니다. 또 다른 3g은 설탕에서 나온 것입니다. 애호박에는 2 그램의 단백질이 들어 있습니다. 따라서 주키니를 먹을 때는 섬유질과 단백질이 모두 도움이됩니다.
비타민
피부를 포함한 생 미디움 주키니는 일일 권장 비타민 C 가치의 56 %를 자랑합니다. 또한 일일 비타민 K의 11 %, 리보플라빈의 16 %, 비타민 B-6의 21 %, 엽산. 적은 양으로 존재하는 다른 비타민에는 비타민 A, 비타민 E, 티아민, 니아신 및 판토텐산이 포함됩니다.
탄산수
이 녹색 여름 스쿼시는 특히 미네랄 칼륨과 망간이 풍부합니다. 피부를 포함한 중간 크기의 주키니는 일일 권장 칼륨 값의 15 %와 망간 17 %를 제공합니다. 마그네슘의 일일 가치의 8 %, 인의 7 %, 구리의 5 % 및 소량의 칼슘, 철, 나트륨, 아연 및 셀레늄이 있습니다.
선택 및 저장
주키니는 미국에서 연중 내내 판매되지만 여름에는 특히 풍부합니다. CDC는 크기가 비교적 무거운 스쿼시를 선택할 것을 권장합니다. 이는 내부 질감이 양호 함을 나타냅니다. 피부는 윤기 있고 밝고 단단해야합니다. 신선한 호박을 비닐 봉지에 냉장 보관하면 약 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
