캐슈는 많은 종류의 민족 요리에서 인기있는 재료이며 어린이와 성인 모두에게 건강에 좋은 간식입니다. George Mateljan Foundation World 's Healthiest Foods 웹 사이트에 따르면 캐슈 나무는 브라질 북동부 출신입니다. 캐슈 너트는 실제로 캐슈 나무에서 생산되는 씨앗입니다. 캐슈는 미국에서 재배되지 않습니다. 그들은 조지아 대학 (University of Georgia)이 제공 한 정보에 따르면 대부분 베트남, 인도, 나이지리아에서 재배됩니다.
건강한 지방
세계에서 가장 건강에 좋은 음식 웹 사이트에 따르면, 캐슈는 땅콩이나 호두와 같은 다른 인기있는 견과류보다 지방이 적으며 1/4 컵당 평균 16 그램의 지방을 함유하고 있습니다. 캐슈에 포함 된 지방은 대부분 불포화 지방산이며, 그 중 75 %는 올리브 오일에서 발견되는 것과 같은 단일 불포화 지방의 올레산입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 적당히 섭취하면 캐슈와 같은 단일 불포화 지방이 포함 된 식품이 "나쁜"콜레스테롤 또는 LDL 수치를 낮추고 뇌졸중이나 심장 마비의 위험을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
구리
구리는식이 요법의 필수 부분입니다. 메릴랜드 대학교 의료 센터에 따르면, 구리는 항산화 제이며, 이는 신체에 대한 자유 라디칼 손상의 영향과 싸우는 것을 의미합니다. 구리는 또한 헤모글로빈 생산에 관여하므로 빈혈과 같은 혈액 장애와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 피부와 모발의 색소를 결정하는 멜라닌 생성에 중요한 역할을합니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 웹 사이트에 따르면, 1/4 컵의 캐슈에는 권장 일일 구리 허용량의 38 %가 포함되어 있습니다.
마그네슘
캐슈는 중요한 뼈 영양소 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 미국 국립 보건원 (National Institutes of Health)의식이 보충제 사무국에 따르면 신체의 마그네슘 저장량의 절반이 뼈에서 발견됩니다. 마그네슘은 뼈 건강과 근육, 신경 및 면역계의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 또한 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 웹 사이트에 따르면, 1/4 컵의 캐슈에는 권장 일일 마그네슘 수당의 22.3 %가 포함되어 있습니다.
맛
풍미를 높이고 위기를 추가하기 위해 많은 일반적인 조리법에 캐슈를 쉽게 추가 할 수 있습니다. 말린 과일에 캐슈를 추가하여 트레일 믹스를 만들거나 쇠고기, 새우 또는 닭고기와 함께 볶음에 견과류를 넣을 수 있습니다. 캐슈 버터는 땅콩 버터의 인기있는 대체물이되었으며 샌드위치와 수제 소스 및 딥에 사용할 수 있습니다.
