카르니틴은 에너지 대사를 돕고 세포에서 독성 화합물을 제거합니다. 대부분의 건강한 사람들은 아미노산 메티오닌과 라이신에서 필요한 모든 카르니틴을 합성하지만 일부 건강 상태와 약물은 체내 농도를 낮출 수 있습니다. 대부분의 동물성 식품은 생물학적 활성 형태의 카르니틴 인 L- 카르니틴의 좋은 공급원입니다. 비건 채식인이거나 카르니틴 수치가 걱정된다면 의사와 상담하십시오.
마른 쇠고기로 이동
쇠고기는 카니 틴의 가장 풍부한 천연 공급원 중 하나이며, 약 81 밀리그램의 화합물과 약 80 밀리그램을 함유 한 갈은 소고기를 공급하는 스테이크 3 온스 제공. 지방과 콜레스테롤 섭취를 제한하려면, 3 온스 1 회 섭취시 95 밀리그램 이하의 콜레스테롤, 4.5 그램 이하의 포화 지방 및 10 그램 이하의 총 지방을 함유 한 린 컷을 선택하십시오. 하버드 공중 보건 학교는 주당 쇠고기와 같은 3 온스 이상의 육류를 섭취 할 것을 권장합니다.
저지방 돼지 고기 선택
평균적으로, 요리 된 돼지 고기는 3 온스마다 24 밀리그램의 L- 카르니틴을 함유합니다. 쇠고기와 동일한 살코기 지침을 준수하는 저지방 돼지 고기를 선택하십시오. 좋은 선택은 안심, 등심 구이, 뼈없는 상단 허리 볶음 또는 구운, 갈비뼈 또는 중앙 허리 볶음을 포함합니다. 구운 돼지 고기 구이, 구운 고기, 구운 고기 또는 찐 고기를 선호하는 빵가루 또는 튀긴 돼지 고기는 피하십시오. 돼지 고기는 붉은 고기로 간주됩니다. 붉은 육류를 많이 섭취하면 암이나 심장병과 같은 만성 질환이 발생할 위험이 높아진다. 가끔씩 만 돼지 고기를 섭취하고 가능한 한 햄이나 소시지와 같은 가공 돼지 고기 제품을 피하십시오.
물고기 잔치
모든 생선과 조개에는 일부 카르니틴이 포함되어 있지만 대구에는 해산물이 가장 많이 함유되어 있습니다. 4 ~ 7 밀리그램의 4 온스 서빙 용품. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch는 북동부 북극 또는 아이슬란드 또는 트랩, 핸드 라인 또는 하단 롱 라인으로 캡처 한 퍼시픽 사인에서 잡은 대서양 대구를 선택하도록 제안합니다. 이러한 유형의 대구는 환경 친화적으로 수확되며 오염 위험이 낮습니다. 임신 또는 수유중인 여성과 임신을 계획중인 여성은 총 해산물 소비량을 주당 대구를 포함한 수은이 적은 12 온스로 제한해야합니다.
닭 가슴살
닭 가슴살은 단백질 함량이 높고 지방과 콜레스테롤이 적으며 비타민과 미네랄이 풍부 할뿐만 아니라 카르니틴 함량이 높으며 요리 된 고기를 4 온스마다 3 ~ 5 밀리그램 섭취합니다. 먹기 전에 피부가없는 가슴을 선택하거나 피부를 제거하고 요리 할 때 다중 불포화 식물성 기름과 같은 최소한의 첨가 지방 만 사용하십시오. 나트륨 섭취가 걱정된다면 식염수 용액으로 강화되지 않은 닭 가슴살을 찾으십시오. 강화 닭고기는 4 온스마다 400 밀리그램 이상의 나트륨을 함유 할 수 있습니다.
