상업용 식탁 용 소금은 주로 사람의 혈압에 직접 영향을 미치는 전해질 미네랄 화합물 인 염화나트륨으로 구성됩니다. 소금을 섭취하면 식 용액과 위액에 용해되어 소장에 도달하면 몸이 미네랄을 흡수합니다. 소화 기간은 다른 음식과 배가 얼마나 빨리 음식 내용물을 결장으로 비우는 지에 달려 있습니다. 이 시점에서 나트륨 성분은 체액 균형에서 신진 대사 역할을 수행하여 부작용으로 혈압을 즉시 높입니다.
단기 효과
나트륨이 장에서 혈류로 들어가 자마자 전해질 균형이 바뀌어 체액이 이동합니다. 체액은 항상성에 필요한 전해질 미네랄과 체액의 비율을 회복시키는 데 도움이되도록 세포와 세포 간 공간을 떠나 혈액으로 이동합니다. 혈관을 통해 흐르는 추가 부피는 더 큰 힘을 가하고 혈압을 위로 올립니다.
신장 조절
동시에 심장 혈관계는 신장에서 신호를 보내 신체에서 더 많은 나트륨을 제거합니다. 소변을 더 많이 배설하거나 소변의 나트륨 농도를 높여서 그렇게합니다. 건강한 몸은 나트륨과 칼륨 섭취가 특정 범위 내에있을 때 매일이 기능을 수행합니다. 또 다른 전해질 광물 인 칼륨은 유체 이동에 대한 나트륨의 영향을 줄입니다.
높은 소금 섭취
대부분의 미국인들은식이에서 칼륨보다 적은 양의 나트륨을 섭취하도록 소금 섭취를 통제하지 않습니다. 나이와 심장 건강에 따라, Institute of Medicine은 1, 500 밀리그램에서 2, 300 밀리그램의 나트륨과 4, 700 밀리그램의 칼륨을 적절한식이 비율로 간주합니다. 평균 나트륨 섭취량은 하루 3, 300 밀리그램에서 권장량을 초과하는 반면, 칼륨 섭취량은 하루 2, 600 밀리그램으로 부족합니다. 이 역비는 주로 짠 음식을 너무 많이 섭취함으로써 생성되는 고 나트륨 효과를 악화시킵니다. 미국 농무부는 이러한 과도한 소비가 미국식이 요법에서 가공 식품의 보급에 기인한다고 말합니다.
의미
혈압의 단기 변화는 시간이 지남에 따라 만성화됩니다. 고 나트륨식이 요법을 계속하면 신장이 과도한 양의 미네랄을 더 오래 처리 할 수 있기 때문에 혈압이 높아집니다. 결과적으로 심장, 동맥 및 신장은 추가 된 스트레스로 인한 손상을 유지할 수 있습니다. 고혈압은 평생 의료 관리가 필요합니다. 또한 심장 마비, 뇌졸중 및 신부전의 위험 요소입니다.
