MayoClinic.com에 따르면 일부 사람들은 연어와 다른 어류의 수은 함량에 대해 우려하고 있지만 건강상의 이점은 오염 물질에 노출 될 수있는 위험보다 훨씬 높다고합니다. 황새치, 고등어 및 상어를 포함한 큰 물고기는 작은 물고기보다 많은 양의 작은 물고기를 먹고 높은 농도의 오염 물질을 수집하기 때문에 작은 물고기보다 높은 수은 수준을 가지고 있습니다.
오메가 -3 잠재력
연어와 다진 생선, 청어, 참치, but 치 등의 다가 불포화 지방 인 오메가 -3 지방산은 콜레스테롤 수치를 개선하고 심장병의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 지방산은 신체와 혈류를 통한 염증을 감소시킵니다. 염증은 혈관을 손상시켜 결국 심장병을 유발합니다. 일주일에 두 번 이상 식사에 연어를 넣으면 마음에 도움이 될 수 있습니다.
충분히 얻기
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 일주일에 적어도 2 인분의 생선, 특히 오메가 -3가 풍부한 생선을 섭취 할 것을 권장합니다. 서빙 크기는 약 3 온스입니다. 따라서 6 온스 이상 섭취하십시오. 일주일에 연어의 심장 건강에 도움이됩니다. 생선을 충분히 섭취하지 않는 사람, 특히 심장병 환자는 오메가 -3 지방산으로 생선 기름 보충제를 복용하는 것에 대해 의사에게 문의해야합니다.
주의 사항
임신 중이거나 임신을 계획중인 여성 및 12 세 미만의 어린이는 물고기의 독소에 대한 감수성이 높습니다. 그들은 물고기의 양을 12 온스 이하로 제한해야합니다. 일주일에 6 온스 이하. 통조림 참치 황새치, 고등어, 상어 또는 수은 함량이 높은 물고기는 먹지 않아야합니다.
건강한 대체
연어는 육류 및 가금류를 건강하게 대체하여 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 포화 지방은 해로운 콜레스테롤 수치를 높입니다. 연어 및 기타 오메가 3가 풍부한 생선의 다중 불포화 지방은 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤을 낮추어 동맥에 플라크를 형성하여 심장으로의 혈류를 방해하여 심장병을 유발할 수 있습니다. 연어와 청어는 가장 많은 오메가 -3 지방산을 함유 한 물고기 중 하나입니다.
생선 다이어트
캐나다 북극의 이누이트 에스키모에는 많은 양의 오메가 3가 풍부한 생선이 포함 된 식단이 있습니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터 (Maryland University of Maryland Medical Center)에 따르면, 그들은 혈중 트리글리세리드 나 지방을 감소시키는 경향이 있다고합니다. 과도한 트리글리세리드는 심장병에 기여합니다. 이누이트 에스키모는 또한 HDL 콜레스테롤 수치가 높습니다. "좋은"콜레스테롤로 알려진 HDL은 과도한 콜레스테롤의 혈류를 제거하여 간으로 전달합니다. 오메가 -3 지방산은 우울증 및 주의력 결핍 과잉 행동 장애 또는 ADHD와 같은 상태를 돕기 위해 기분을 개선시키는 역할을 할 수 있지만, 이러한 영역에서 어유의 효과에 대한 연구는 계속되고 있습니다.
