매년 미국인들은 약 7 억 파운드의 땅콩 버터를 소비합니다. 스프레드는 비타민, 미네랄, 식물성 단백질, 섬유질 및 지방을 풍부하게 제공하므로 건강한 선택입니다. 땅콩 버터는 혈당 지수가 14로 낮기 때문에 혈당을 안정화시켜 질병을 예방하고 기아를 충족 시키며 에너지를 상승시킵니다.
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혈당 지수 설명
혈당 지수 (GI)는 특정 식품을 섭취 한 후 혈당이 얼마나 높아지는지를 측정하는 100 점 척도의 숫자입니다. GI가 55 미만이면 낮은 것으로 간주되고 70 이상은 높은 것으로 간주됩니다.
음식이 GI 값이 낮을수록 음식이 높은 음식보다 천천히 소화됩니다. 낮은 GI 식품은 느린 속도로 흡수 및 대사되는 경향이 있습니다. 이것은 혈당 또는 포도당 수치를 높이는 데 덜 극적인 영향을 미치므로 인슐린 수치에 더 중간 정도의 영향을 미칩니다.
혈당 지수는 당뇨병 환자가 최적의 탄수화물 선택을 식별하는 방법으로 20 년 전에 시작되었습니다. 구운 식품, 가공 된 곡물, 감자, 프레즐 및 짧은 곡물 쌀과 같이 높은 GI가있는 음식은 혈당이 빠르게 상승하고 하락합니다. 과일, 채소, 곡물, 유제품 및 땅콩 버터와 같은 저 GI 식품은 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
땅콩 버터 랭킹
땅콩 버터의 혈당 지수는 14입니다.이 낮은 순위는 땅콩 버터가 포도당 수치를 빠르게 상승시키는 높은 GI 식품과 달리 혈당과 인슐린 수치를 안정시키는 데 도움이된다는 것을 의미합니다.
이러한 높은 스파이크는 에너지 수준에 악영향을 미치고 신체에 스트레스를 유발하여 질병을 유발할 수 있습니다. 꾸준한 혈당 수치를 유지하면 심장을 건강하게 유지하고, 당뇨병을 예방하고, 굶주림과 체중을 줄이며, 에너지 수준을 유지하고 생식력을 향상시킬 수 있습니다.
밸런싱 법
정제 된 탄수화물 또는 고 GI 식품과 함께 섭취 할 때 땅콩 버터는 후속 혈당 상승을 완화하는 데 도움이됩니다. 땅콩은 건강한 사람과 당뇨병 환자의 안정적인 혈당 수준을 유지하는 데 도움이됩니다.
한 숟가락의 땅콩 버터에 간식을 먹거나 셀러리와 같은 저 GI 식품에 식사 사이에 뿌려 꾸준한 혈당을 유지하십시오. 높은 GI 식품을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있지만 샌드위치 형태로 선택하는 경우 통밀 빵을 선택하십시오. 통밀 빵은 흰색의 세련된 빵보다 GI 순위가 낮습니다.
아침에 땅콩 버터를 선택하면 하루 종일 혈당 수치에 긍정적 인 영향을 줄 수 있다고 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition)에 발표 된 2013 년 연구 결과가 나왔습니다.
아침 식사에 땅콩이나 땅콩 버터를 1.5 온스 섭취 한 제 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이 높은 여성은 탄수화물이 많은 점심에도 불구하고 땅콩을 먹지 않은 사람보다 낮에 혈당 스파이크가 적었습니다. 땅콩 버터 먹는 사람은 또한 충만감이 높아지고 욕구가 줄어든다고보고했습니다.
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