황 다랑어의 대체 이름 인 Ahi tuna는 종종 아시아 요리의 생선 요리에 사용되며 통조림에 사용되는 가장 일반적인 유형의 참치 중 하나입니다. 건강에 필요한 여러 가지 영양소의 훌륭한 원천이되지만 다른 유형의 참치보다 수은 함량이 약간 높습니다. 하와이 주 보건부는 한 달에 두 번 분량의 섭취를 제한 할 것을 권장합니다.
단백질과 셀레늄
Ahi tuna에는 단백질이 들어 있습니다. 미국 농무부에 따르면, 6 온스의 참치 1 인분은 여성의 일일 단백질 필요량의 90 %, 남성의 경우 74 %의 인상적인 41.5 그램의 단백질을 제공합니다. 신체는 참치에서 단백질을 소화하여 개별 아미노산을 생성 한 다음 세포 기능을 제어하는 호르몬 및 효소뿐만 아니라 조직 강도에 필요한 단백질을 만들기 위해이를 사용합니다. 참치의 셀레늄은 이러한 효소 중 몇 가지를 활성화시키고식이 요법에서 충분한 셀레늄을 얻는 것이 새로운 세포 성장을 조절하고 적절한 혈관 기능을 유지하며 정자 생산에 중요한 역할을합니다. ahi tuna의 6 온스 부분에는 154 마이크로 그램의 셀레늄이 포함되어 있으며, 이는 매일 의학 섭취량 또는 IOM에서 정한 일일 섭취량의 거의 3 배입니다.
비타민 D와 인
ahi tuna를 먹으면 비타민 D와 인을 포함한 뼈 친화적 인 영양소 섭취를 늘릴 수 있습니다. 신체는 칼슘을 포함한 다른 미네랄과 함께 인을 사용하여 새로운 뼈 조직을 만듭니다. ahi tuna의 비타민 D는 신체가 칼슘을 올바르게 사용하도록 돕고 뼈 조직 성장을 지원합니다. 결과적으로식이 요법에서 충분한 인과 비타민 D를 섭취하면 뼈가 조밀하고 강하며 골절에 견딜 수 있습니다. ahi tuna의 6 온스 부분에는 권장 일일 인 섭취량의 약 3 분의 2 인 473 밀리그램의 인과 117 개의 국제 비타민 D 또는 권장 일일 섭취량의 1/5이 들어 있습니다.
칼륨 및 비타민 B-12
참치에 풍부한 칼륨 및 비타민 B-12는 신경 및 뇌 기능을 지원합니다. 비타민 B-12는 신경 전달 물질, 세포가 통신하는 데 사용하는 화학 물질, 신경 세포가 전기를 전도하도록 돕는 물질 인 미엘린을 만드는 데 도움이됩니다. 전해질 인 칼륨은 또한 신경이 전기를 전도하는 데 도움이되기 때문에 신경 전달에 도움이됩니다. ahi tuna는 1 일 2.4 마이크로 그램 이상인 3.5 마이크로 그램의 비타민 B-12와 750 밀리그램의 칼륨을 제공하여 권장 일일 섭취량의 16 %를 차지합니다.
위험과 단점
NYU Langone Medical Center의 소아과에 따르면 Ahi tuna의 상대적으로 높은 수은 함량은 건강상의 위험을 초래할 수 있으며 불면증, 집중력 장애, 구역질, 구토 및 구강 통증 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 특히 어린이나 임산부에게 해 롭습니다.
ahi tuna는 또한 유익한 오메가 -3 지방산을 제공하지만 다른 종류의 tuna는 더 많은 것을 제공합니다. 예를 들어, 6 온스의 ahi tuna는 오메가 -3 지방산 0.2g을 함유하고 있으며 통조림 된 albacore tuna는 1.5g을 함유하고 있습니다. 이 오메가 -3 지방산은 심장 질환의 여러 위험 요소를 낮추므로 알바 코어보다 ahi tuna를 선택하면 일부 심혈관 혜택을 놓칠 수 있습니다.
