건강에 좋은 음식, 특히 저지방 인 경우 코티지 치즈는 칼슘과 단백질을 포함한 필수 영양소의 풍부한 공급원입니다. 몸은 코티지 치즈를 천천히 소화시키기 때문에 운동 선수, 피트니스 애호가 또는 긴 하루 종일 영양이 풍부한 사람이 소중히 여깁니다. 자연적으로 산이 적고 코티지 치즈는 소화 불량에 도움이 될 수 있지만 유당을 함유하지 않거나 육류 제품과 혼합하면 가슴 앓이가 발생할 수 있습니다.
코티지 치즈 란?
코티지 치즈는 탈지유 또는 부분적으로 탈지유로 만들어졌지만 이제는 때때로 더 풍성한 크림을 첨가했습니다. 코티지 치즈는 온화한 맛, 작은 크기에서 큰 크기의 두부, 촉촉한 질감 및 낮은 산도를 가지고 있습니다. 코티지 치즈는 평범하거나 맛이 좋으며 크림을 첨가하거나 첨가하지 않을 수 있습니다.
소화 코티지 치즈
코티지 치즈에는 카제인과 유청 단백질이 들어 있습니다. 유장 단백질은 몸에 의해 쉽게 소화되지만 종종 식사 후 1 시간 이내에 소화되지만, 카제인은 소화하는 데 시간이 오래 걸리므로 7 시간 이상이 걸립니다. 코티지 치즈는 또한 칼슘이 자연적으로 높기 때문에 가슴 앓이와 위장을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 "현대 영양 (Contemporary Nutrition)"의 저자 인 고든 워드 (Gordon Wardlaw)는 말했다. 저지방 코티지 치즈 1 컵 제공량은 1 인분에 206mg의 칼슘을 함유하고 있으며 성인 남성과 여성에게 권장되는 섭취량의 17.1 % ~ 20.6 %를 제공합니다.
유당 불내증
코티지 치즈에는 우유와 우유 제품의 천연 설탕 인 유당이 들어 있습니다. 유당 불내증 환자는 유당 소화에 어려움이 있습니다. 이것은 락타아제의 부족, 락토오스를 분해하는 효소, 또는 락토오스 흡수가 좋지 않기 때문입니다. 두 경우 모두 소화 과정에서 대장에 과도한 가스와 액체가 생깁니다. 유당 불내증으로 알려진 사람들은 코티지 치즈 섭취를 피하거나 드물게 먹는 것을 고려해야합니다.
코티지 치즈 결합
코티지 치즈는 천천히 소화되고 칼슘 함량이 높기 때문에 소화, 특히 육류 및 육류 제품과 같은 다른 음식과 항상 잘 혼합되지는 않습니다. "영양 개념 및 논쟁"의 저자 인 프랜시스 사이 저 (Franss Sizer)는 소화 시간이 길어 효소와 소화액의 효과가 감소하여 고기가 소화되지 않은 상태로 시스템을 통과하게한다고 말합니다. 이것은 복부에 가슴 앓이, 가스 및 통증을 유발할 수 있습니다.
