Cichorium intybus 공장에서 재배 한 커피 대용 식품 인 Chicory 커피는 역사적으로 상처 및 당뇨병을 포함한 여러 건강 상태의 약으로 사용되어 왔습니다. 치커리 커피는 모든 장점이 과학적 증거로 입증되는 것은 아니지만 많은 단기 및 장기 건강상의 이점을 제공합니다. 신체를 손상으로부터 보호하고 특정 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
수용성 섬유
필수 영양소 인 수용성식이 섬유의 충분한 섭취는 콜레스테롤 및 혈압의 감소, 건강한 위장 기능의 개선 및 기타 여러 소화 및 건강상의 이점과 관련이 있습니다. "식품 과학 및 식품 안전에 대한 종합적인 검토"의 2010 년 2 월 검토에 따르면 치커리 뿌리에는 이눌린으로 알려진 수용성 섬유가 포함되어 있습니다. 이 섬유질은 유리 콜레스테롤의 축적을 방지하고 철 흡수 촉진과 같은 다른 대사 이점을 제공합니다. 커피 대체물에 사용하는 것 외에도, 이눌린은 칼로리 값이 낮아 설탕 대체물로 사용하기 위해 치커리에서 추출됩니다.
항균 효과
"Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine"의 2013 년 리뷰에 따르면 치커리 커피에서 발견되는 키 코르 산은 치아 주변의 박테리아로부터 몸을 보호하여 항균성을 나타냅니다. 같은 리뷰에서 치커리 뿌리 추출물은 항진균 성질을 가지고 있습니다. 또한 치커리 뿌리에서 추출한 특정 화합물은 말라리아 열 치료제로 치커리의 역사적 용도를 정당화하는 항 말라리아 특성을 가지고 있습니다.
간을 보호합니다
"식품 및 화학 독성학"에 발표 된 2010 년 9 월 연구에 따르면 치커리 소비는 간을 보호 할 수 있습니다. 연구가 끝날 때, 매일 치커리가 보충 된 수컷 쥐는간에 조절 된 총 지질 수치와 총 콜레스테롤 수치를 보여 주었다. 치커리의 간 보호 효과는 부분적으로 항산화 특성의 영향 인 자유 라디칼 손상 억제에 기인합니다.
산화 방지제 속성
"Phytotherapy Research"의 2011 년 5 월 연구에 따르면 치커리 커피의 항산화 효과는 혈전증과 염증을 예방할 수 있습니다. 매일 300 밀리리터의 치커리 커피를 마신 참가자는 단 일주일 만에 혈액 및 혈장 점도가 감소했으며, 이는 연구자들이 음료의 페놀 함량으로 인한 것입니다. 이 페놀 계 산화 방지제는 신체의 자유 라디칼 손상에 대항하여 주요 기관과 시스템을 산화 스트레스로부터 보호합니다.
