베타 카로틴은 카로티노이드 계열의 구성원으로, 신체에서 비타민 A로 전환 될 수있는 과일과 채소에서 발견되는 화합물의 분류입니다. 많은 잎이 많은 녹색 채소에도 상당한 수준이 포함되어 있습니다. 베타 카로틴은 가장 일반적인 카로티노이드이며 가장 잘 알려져 있습니다. 베타 카로틴은 일반적으로 유익하지만 너무 많이 섭취하면 건강에 위험을 초래할 수있는 몇 가지 상황이 있습니다.
베타 카로틴 소개
알려진 모든 카로티노이드 중에서 베타 카로틴은 비타민 A로 전환 될 가능성이 가장 높습니다. 베타 카로틴이 인체에서 갖는 유일한 역할은 레티놀 형태의 비타민 A로 전환되는 것입니다. 비타민 A는 시력, 건강한 면역 체계, 건강한 피부, 성장 및 발달을 유지하는 데 중요합니다. 베타 카로틴 외에도 가장 잘 알려진 카로티노이드 중 2 개는 루테인과 리코펜입니다. 약 600 개의 다른 카로티노이드가 확인되었습니다.
권장 일일 섭취량
베타 카로틴 섭취에 대한 권장 권장 사항은 없지만 비타민 A의 일일 권장 섭취량은 성인 남성의 경우 1, 000 레티놀 환산, 성인 여성의 경우 800입니다. 레티놀 당량은 카로티노이드가 비타민 A로 전환 될 가능성에 기초합니다. 인체는 1mg의 레티놀을 생산하기 위해 6mg의 베타 카로틴이 필요합니다. 비타민 A는 선진국의 흔한 결핍은 아니지만 수백만의 사람들에게 영향을 미치는 세계적인 문제입니다.
베타 카로틴 독성
인체는 레티놀 전환을 조절하므로 베타 카로틴 과다 복용으로 비타민 A 독성이 보이지 않습니다. 하루 2 파운드 이상의 당근을 먹는 것과 같은 음식 소스에서 만성 고용량의 베타 카로틴은 피부와 손톱을 황변시킬 수 있습니다. 이러한 변화는 가역적이고 건강에 중대한 또는 장기적인 위험을 초래하지 않습니다.
반면 베타-카로틴 보충제는 일부 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 1996 년 11 월 "국립 암 연구소 저널"에 발표 된 연구에 따르면 비타민 A와 베타-카로틴 보충제를 섭취 한 흡연자는 폐암으로 발전 할 가능성이 높을뿐만 아니라 폐암으로 인한 사망률이 이 보충제를 복용하지 않은 흡연자. 한편, 베타 카로틴 보충제는 흡연하지 않는 건강한 성인에게 유익한 효과가 있다는 증거가 있습니다.
베타 카로틴의 가장 흔한 소스
베타 카로틴은 밝은 주황색, 빨간색 및 노란색 과일과 채소에 가장 풍부합니다. 고구마와 당근은 서빙 당 약 920mcg와 810mcg을 함유 한 가장 풍부한 식품 공급원 중 하나입니다. 시금치, 양배추 및 기타 잎이 많은 녹색 채소에는 베타 카로틴을 포함한 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 종합 비타민 제조업체는 종종 비타민 A의 주요 공급원 중 하나로 베타 카로틴을 사용합니다.
