구운 닭 다리와 허벅지가 종종 창백하고 창백한 젖은 피부에서 나옵니다. 그 문제를 완화하고 닭이 오븐에서 바삭 바삭하고 황금빛 갈색으로 나오는 것을 보장하는 한 가지 방법은 닭 다리와 허벅지를 굽는 전에 프라이팬에 꿰매는 것입니다. 팽이는 닭의 피부를 갈아서 바삭 바삭하게 만들어 고기의 수분을 유지하는 동시에 피부가 칙칙해지는 것을 방지합니다.
1 단계
닭 다리와 허벅지에서 과잉 지방과 갈매를 손질하십시오. 이것은 닭 갈색을 더 잘 도울 것이며 닭이 굽을 때 닭고기를 코팅하는 지방의 양을 줄일 것입니다.
2 단계
열 2 큰술. 중간 정도 높은 열에 프라이팬에 올리브 오일
3 단계
닭 다리와 허벅지를 냄비에 넣으십시오. 무리하지 않으면 제대로 갈색이되지 않습니다.
4 단계
닭 조각을 15 분 동안 갈아주십시오. 다 먹었을 때 닭은 사방으로 갈변해야한다.
5 단계
프라이팬에서 닭고기를 꺼내 로스팅 팬의 와이어 랙에 놓습니다. 와이어 랙을 사용하면 물이 뚝뚝 떨어지는 지방이 팬의 바닥으로 배출되어 닭의 피부를 적시고 칙칙하게 만들 수 없습니다.
6 단계
레시피가 지시하는대로 닭고기를 양념하고 굽습니다.
필요한 것
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칼
닭 다리와 허벅지 1 파운드
2 큰술. 올리브유
냄비
와이어 랙이있는 로스팅 팬
