2005 년 USDA의 경제 조사국의 정보에 따르면 피자와 이탈리아 요리에 일반적으로 사용되는 신축성 치즈 인 모짜렐라 치즈는 미국에서 가장 인기있는 치즈입니다. 체중 감량시 모짜렐라 치즈와 같은 고 칼로리 음식을 섭취하면 체중 감량에 문제가 있습니다. 치즈를 피자 나 파스타 접시에 추가하기 전에 칼로리와 영양소가 체중 감량 노력에 어떤 영향을 미치는지 고려하십시오.
성분
모짜렐라 치즈를 섭취하면 다른 치즈, 우유 및 요구르트와 마찬가지로 유제품 섭취량의 일부를 얻을 수 있습니다. 체중을 유지하거나 줄이더라도 하루에 3 잔의 유제품이 필요합니다. 치즈 메이커는 염소, 소 또는 물소 우유로 모짜렐라 치즈를 만드는 과정을 시작합니다. 우유, 레닛, 구연산 및 소금이 결합하여 몇 시간이 걸리는 복잡한 과정에서 치즈를 만듭니다. 탈지, 부분 탈지 또는 전유 중 사용되는 우유의 유형은 모짜렐라 치즈의 칼로리 및 지방 함량에 중요한 역할을합니다. 우유에 지방이 많을수록 치즈 칼로리가 더 많이 체중 감량에 영향을 줄 수 있습니다.
칼슘과 탄수화물
모짜렐라 치즈는 탄수화물이 적은 음식으로 Atkins 또는 South Beach 다이어트와 같은 고단백 식단을 권장하는 식단을 따르는 경우 체중 감량에 도움이됩니다. 탈지 모짜렐라 치즈 1 온스에는 탄수화물.79g이 포함되어 있습니다. 치즈는 칼슘이 많고 1 온스입니다. 222mg의 칼슘을 함유하고 있습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 칼슘은 근육, 치아 강도, 뼈 밀도 및 심장 기능을 돕는다. "American Journal of Clinical Nutrition"의 2004 년 5 월호에 발표 된 체중 감량 연구에서 다량의 칼슘을 섭취하면 매일 3 회 이상 우유 나 유제품을 섭취하면 체지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
영양 정보
부분 탈지 모짜렐라 치즈는 온스 당 72 칼로리를, 전체 우유 모짜렐라는 온스에 85 칼로리를 포함합니다. 부분 탈지에는 지방에서 온 칼로리의 56 %가 있고, 우유 모짜렐라 우유의 지방에서 나온 지방의 67 %가 있습니다. 두 가지 유형의 치즈 모두 건강에 해로운 포화 지방으로 인해 지방의 절반 이상이 있습니다. 치즈는 1g 미만의 설탕, 미량의 철 및 온스당 약 175mg의 나트륨을 함유합니다. 레시피에 1/2 컵의 치즈를 사용하고 레시피의 절반을 먹으면 300 칼로리 이상과 711 mg의 나트륨을 섭취하게됩니다. 모짜렐라 치즈와 같은 음식에서 나트륨을 너무 많이 섭취하면 수분 보유량이 증가하여 체중 감량이 더욱 어려워 질 수 있습니다.
주의 사항
모짜렐라 치즈에는 영양 학적 이점이 있지만, 체중을 줄이면서 칼로리를 계산하고 2oz를 먹는다면. 모짜렐라 치즈는 매일 150 칼로리 이상, 또는 1, 600 칼로리 식단의 9.4 %를 더합니다. 저지방 모짜렐라 치즈를 선택하고 음식에 첨가하기 전에 치즈를 측정하고 모짜렐라 치즈의 칼로리를 허용하도록 하루 종일 다른 음식 선택을 조정하십시오. 또한 모짜렐라 치즈에 포화 지방이 많으면 너무 자주 섭취하면 심장병이나 비만으로 이어질 수 있습니다.
