호두 오일은 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원입니다. 오메가 -3는 신체가 생산할 수없는 필수 다중 불포화 지방입니다. 음식에서 구해야합니다. 하버드 공중 보건 대학의 프랭크 삭스 박사는 오메가 -3 지방산의 중요한 기능에는 혈액 응고 조절과 뇌 세포막 형성이 포함된다고보고했습니다. 알파-리놀렌산 (ALA), 도코 사 헥사 엔 산 (DHA) 및 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA)의 3 가지 오메가 -3 지방산이 있습니다. 호두 오일에는 ALA가 포함되어 있습니다.
오메가 -3: ALA의 장점
ALA는 여러 가지 방법으로 당신의 마음을 보호합니다. 자연 의학 종합 데이터베이스 (National Medicines Comprehensive Database)에 따르면 관상 동맥의 죽상 경화성 플라크를 감소시켜 소비되는 ALA 1g 당 위험을 62 % 감소시킵니다. 식이 섭취량이 많으면 남성과 여성의 첫 심장 마비 위험이 59 % 감소했으며 여성의 경우 10 년 동안 심장병 사망 위험이 65 % 감소했습니다. 심장 마비 후 ALA는 포화 지방과 콜레스테롤이 낮은 지중해 식 식단의 일부로 섭취 할 때 두 번째 심장 마비와 사망의 위험을 줄였습니다. Dr. Sacks는 ALA는 염증을 줄이고 갑작스런 사망을 유발할 수있는 리듬 문제로부터 심장을 보호한다고보고합니다.
오메가 -3: ALA 소스
American Clinical Nutrition의 Journal에 따르면 ALA의식이 기준 섭취량은 남성의 경우 매일 1.6g, 19 세에서 50 세 사이의 여성의 경우 1.1g으로 설정되어 있습니다. 이는 결핍이없는 수준입니다. 당신의 마음을 보호하려면 더 높은 섭취량을 목표로 삼으십시오. 연구에서 ALA 섭취량은 매일 0.58 g에서 2.81 g으로 다양합니다. 호두 유에는 큰 스푼 당 1.414g의 ALA가 들어 있습니다. 다른 좋은 소스로는 아마씨, 카놀라, 대두 및 올리브 오일, 영어 또는 검은 호두, 굵은 아마씨 및 호박씨가 있습니다. 브뤼셀 콩나물, 케일, 시금치 및 샐러드 채소에는 적은 양이 들어 있습니다.
오메가 -3: DHA 및 EPA
ALA는 식물성 식품에서 발견되지만 DHA와 EPA는 지방의 냉수 어류에 존재합니다. 그들은 "좋은"HDL 콜레스테롤을 향상시키면서 심장병을 예방하고 관리하는 데 도움을주고 중성 지방 수치를 낮출 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 두 개의 3.5 온스를 섭취 할 것을 권장합니다. 매주 기름진 생선을 제공합니다. 좋은 소스에는 연어, 청어, 고등어, 송어, 정어리, 멸치 및 통조림 등이 포함됩니다.
호두 오일: 용도
잉글리쉬 호두로 만든 호두 오일은 섬세하고 영양가가 높은 맛입니다. 유효 기간은 6-12 개월입니다. 냉장실을 피하기 위해 냉장하거나 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오. 호두 오일을 단독으로 또는 셰리 식초, 겨자 및 마늘과 함께 샐러드 드레싱으로 사용하십시오. Cuisine.co는 파스타 또는 양방 풀 나물 또는 브뤼셀 콩나물로 던지기를 제안합니다. 꽃가루, radicchio 및 시금치와 같은 쓴 채소와 잘 어울립니다. 호두 오일은 섬세한 맛을 없애기 때문에 고온에서 요리 할 때는 권장하지 않습니다.
