일반적으로 구운 감자, 으깬 감자 또는 튀긴 감자를 먹는 것을 생각하지만 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 감자에는 몇 가지 중요한 비타민과 미네랄이 있습니다. 그러나 감자를 요리하면 영양가가 떨어지거나 낮아질 수 있으므로, 날 것으로 감자를 먹는 것은 식비에 가장 큰 건강상의 이점을줍니다. 생 감자를 평범하게 먹거나 신선한 샐러드로자를 수 있습니다.
비타민 C
하나의 큰 생 감자는 72.7mg의 비타민 C를 제공하며, 이는 일일 권장 섭취량의 80.7 % ~ 96.9 %입니다. 모유 수유를하려면 120mg이 필요합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 피부의 외관을 향상시킬 수 있습니다. 몸에서이 비타민을 제조하지 않기 때문에 날 감자를 먹는 것이 매일 복용량을 얻는 좋은 방법입니다.
비타민 B-6
큰 생 감자에는 피리독신으로도 알려진 다량의 비타민 B-6가 있습니다: 0.7 mg. 이것은별로 좋아 보이지는 않지만 매일 필요한 비타민 B-6의 41.1 % ~ 46.6 %를 나타냅니다. 임산부와 모유 수유중인 여성은 더 많이 섭취해야하며 생 감자를 섭취하는 것이 섭취를 늘리는 좋은 옵션입니다. 비타민 B-6는 뇌가 기분을 조절하는 데 필요한 화합물 인 세로토닌을 제조하도록 도와줍니다.
니아신
3.9mg의 니아신 또는 비타민 B-3을 얻으려면식이 요법에 큰 생 감자를 넣으십시오. 이는 매일 필요한 수량의 24.3 % ~ 27.8 %입니다. 이 비타민은 좋은 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 니아신을 너무 많이 섭취하지 않도록주의하십시오. 과잉은 피부 홍조, 배탈 및 시력 흐림을 유발할 수 있습니다.
티아민
식단에서 티아민을 늘리기 위해 생 감자를 섭취하십시오. 각각의 큰 감자는이 비타민의 일일 권장 섭취량의 16.6 %에서 18.1 %를 제공합니다. 비타민 B-1로도 알려진 티아민은 먹는 음식의 탄수화물 대사에 중요합니다. 고구마를 먹는 것도 알코올 남용에서 벗어날 때 좋은 선택이 될 수 있습니다. "Nature Reviews. Neurology"저널의 2011 년 5 월호에 발표 된 연구에 따르면 충분한 양의 티아민을 섭취하면 알코올 금단과 관련된 일부 신경계 장애를 예방할 수 있습니다.
