일반적으로 슈퍼마켓 선반에 보이는 호두는 영어 품종입니다. 깨지기 쉽고 쿠키, 케이크, 요구르트, 시리얼 및 오트밀, 샐러드 및 야채에 맛과 질감을 더합니다. 찾기 어려운 검은 호두는 대담하고 흙 같은 맛이 있으며 껍질에서 꺼내려면 많은 노력이 필요합니다. 그들은 선체하기가 어렵고 껍질이 손을 더럽힐 수 있습니다. 그러나 두 가지 모두 영양이 풍부한 혜택을 많이 제공합니다.
역사
영국 호두, 즉 Juglans regia는 중동에서 유래 한 것으로 영국 상인들이 전 세계에 판매했기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 1700 년대에 스페인 선교사들은 캘리포니아에서 호두 나무를 키우기 시작했습니다. 오늘날 미국에서 판매되는 영국 호두의 99 %와 세계에서 판매되는 호두의 3 분의 2가 San Joaquin과 Sacramento Valley에서 나옵니다. 검은 호두 또는 Juglans nigra는 미국에서 유래하여 야생에서 자랍니다. 그들은 영어 호두보다 훨씬 덜 재배됩니다.
혜택
호두를 먹으면 얻을 수있는 주요 이점은 건강한 복용량의 오메가 -3 다중 불포화 지방입니다. 호두에는 알파 리놀렌산 또는 식물성 오메가 -3 지방 공급 원인 ALA가 들어 있습니다. 이 오메가 -3 지방을 꾸준히 섭취하면 혈압과 콜레스테롤을 낮추고 염증을 줄이며 혈전을 예방하며 뼈를 강화하며인지 기능을 높이고 심장병, 암, 당뇨병 및 대사 증후군의 위험을 줄일 수 있습니다. 호두는 칼로리가 높지만 호두는 포화 지방이 적고 섬유질이 많기 때문에 실제로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
영어 호두 영양
캘리포니아에 따르면 소수의 영국 호두, 약 1 온스 또는 7 개의 전체 호두에서 190 칼로리, 4 그램의 단백질 및 2 그램의 섬유질과 함께 많은 양의 비타민 E, 칼륨, 구리, 인 및 마그네슘을 섭취 할 수 있습니다 호두위원회. 껍질을 벗기거나 반으로 자르거나 깨진 조각으로 구입할 수 있습니다.
검은 호두 영양
1 온스 검은 호두에는 거의 같은 양의 칼로리, 단백질 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 인 및 비타민 E가 높은 검은 호두는 영어 호두보다 오메가 -3가 적지 만 미주리 대학교 농림업 센터에 따르면 더 많은 아르기닌과 셀레늄이 있습니다. 야생에서 손으로 뽑은 검은 호두는 아이스크림에서 인기있는 성분입니다. 그들은 영어 호두보다 비쌉니다.
보관 요령
호두의 다중 불포화 지방은 빠르게 산화 될 수 있으므로 호두를 냉장고 나 냉동고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
