크림 같은 목장 드레싱이 없으면 채소 플래터가 완성되지 않습니다. 그러나 대부분의 목장 드레싱에는 지방, 나트륨 및 때로는 설탕이 첨가되어 많은 칼로리가 있습니다. 목장은 그것을 만드는 데 사용 된 재료도 건강 할 경우에만 건강합니다.
팁
목장 드레싱은 적당히 섭취하고 건강한 재료로 만들면 건강 할 수 있습니다.
목장 드레싱의 칼로리
목장 드레싱은 맛 있어야 맛있습니다. 따라서 일반적으로 식물성 기름과 버터 밀크 형태의 지방을 함유해야합니다. USDA 데이터에 따르면, 다른 브랜드의 지방 함량은 레시피에 따라 다르지만 1 회 제공량 당 9 ~ 14 그램의 지방이 일반적입니다. 1 인분은 2 큰술입니다.
목장 드레싱의 칼로리는 대부분 지방에서 나옵니다. USDA에 따르면 그램 당 9 칼로리로 지방은 그램 당 4 칼로리를 갖는 단백질 및 탄수화물보다 칼로리가 높습니다. 서빙 당 목장 지방 함량은 총 100-140 칼로리가 될 수 있습니다.
포화 지방, 나트륨 및 설탕
목장 드레싱의 지방 중 일부는 포화 지방입니다. 이것은 미국 심장 협회 (American Heart Association)가 콜레스테롤을 높이고 심혈관 질환 발병 위험을 높일 수 있다고 경고하는 지방 유형입니다. AHA는 미국인들이 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 5-6 %로 제한한다고 제안합니다.
목장의 1 인분에는 포화 지방이 2 ~ 2.5 그램 함유되어 있습니다. 1, 800 칼로리 다이어트의 최대 권장 섭취량의 약 20 % 인 포화 지방에서 18 또는 19 칼로리입니다. 그다지 좋아 보이지는 않지만 샐러드 드레싱 2 큰 스푼에서 나옵니다. 하루 종일 포화 지방이 함유 된 다른 음식을 섭취하면 AHA의 권장 사항을 쉽게 능가 할 수 있습니다.
AHA는 또한 설탕을 추가 할 것을 권장합니다. 여성의 경우 하루 100 칼로리, 남성의 경우 150 칼로리를 넘지 않아야합니다. 목장 드레싱에는 설탕이 들어 있다고 생각하지는 않지만 많은 샐러드 드레싱과 마찬가지로 종종 드레싱이 포함됩니다. 일부는 약 1 그램을 포함하지 않지만 다른 것은 4 그램 이상을 포함 할 수 있습니다.
그램 당 4 칼로리, 설탕 4 그램은 36 칼로리입니다. AHA는 여성이 매일 섭취해야하는 최대 설탕의 3 분의 1 이상이며 남성의 경우 최대 양의 5 분의 1 이상이어야합니다. 2017 년 1 월 Translational Medicine 에 발표 된 연구 리뷰에 따르면 다이어트에 설탕을 너무 많이 첨가하면 비만, 심혈관 질환, 고혈압, 비만 관련 암 및 충치의 위험이 증가합니다.
과량의 나트륨은 심혈관 건강에 영향을 미쳐 혈압과 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. AHA에 따르면 매일 2, 300 밀리그램의 나트륨이 성인의 절대 최대 안전 량이라고한다. 그러나 이상적인 목표는 나트륨 섭취량을 1, 500 밀리그램 미만으로 낮추는 것입니다.
드레싱과 다른 조미료에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다. 목장 드레싱 한 스푼 2 테이블 스푼에는 320 밀리그램의 미네랄이 들어 있습니다. AHA 최대 한도의 14 %, 이상적인 한도의 21 %입니다.
건강한 목장 드레싱
좋은 소식은 크림 목장을 포기할 필요가 없다는 것입니다. 라벨을 읽을 때는 더욱 신중해야하며 설탕이 첨가되지 않거나 포화 지방이 적고 나트륨이 적은 드레싱을 찾으십시오. 그러나 찾기가 쉽지 않습니다.
더 나은 방법은 자신의 것을 만드는 것입니다. 저지방, 단백질이 풍부한 그리스 요구르트로 시작하십시오. 대부분의 레시피는 버터 밀크를 사용하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 건강한 소화를 촉진하는 풍부한 생균제 공급원 인 일반 케 피어를 추가 할 수 있습니다.
다음으로 신선한 레몬 주스와 파슬리, 양파 가루, 디종 머스타드, 다진 향신료를 넣습니다. 후추와 소금으로 맛을 내고 잘 저어줍니다.
