우리가 호박 향신료에 집착하는 과학적인 이유가 있습니다

잎이 색이 변하기 시작하면 밤에 공기가 조금 더 맑아지고 호박 양념 열이 스타 벅스에서 식료품 점에 이르기까지 모든 곳에서 번성하기 시작합니다.

가을에 호박 스파이스 라떼를 피하기 어려운 이유에 대한 과학적 설명이 있습니다. 크레딧: Julia_Sudnitskaya / iStock / GettyImages

왜 설탕과 향신료로 된 음료 중 하나가 저항하기 어려운지 궁금한 적이 있다면 과학적으로 완벽하게 이해할 수있는 설명이 있습니다. 호박 스파이스 제품에 사용되는 향신료는 추수 감사절이나 크리스마스에 할머니의 유명한 호박 파이를 즐기는 것과 같이 인생에서 행복하고 편안한 시간과 관련된 "인기 향신료 조합"입니다.

버지니아 롱 우드 대학의 심리학과 조교수이자 캐서린 프랜 센 (Catherine Franssen) 교수는“이것은 호박 스파이스 콤보뿐만 아니라 우리가 이미 초기에 '향료'로 향신료의 하위 세트를 '좋은'것으로 연결했기 때문이다. CNN에 설명합니다.

호박 향신료의 흥미로운 점은 호박이 혼합물에 거의 관여하지 않는다는 것입니다. 식품 기술 연구원 칸타 셀케의 식품 과학 커뮤니케이터에 따르면, 지상 계피, 육두구, 마른 생강 및 정향 또는 딸기는 일반적으로 블렌드가 구성되어 있습니다. 그러나 많은 식품 회사는 실제 거래를 소비하는 "뇌를 생각에 빠뜨리기"위해 합성 버전을 선택합니다.

다양한 문화가 비슷한 향신료 혼합물에 빠지지만 "서양 세계에서 호박 향신료의 향은 호박 파이, 휴일 모임, 가족, 축하, 간식, 과자와 관련된 따뜻하고 친절한 모든 시간으로 사람들을 즉시 운송합니다. 어린 시절의 기억 Shelke는 설명했다. "이것이 호박 스파이스 라떼가 유행하는 이유입니다."

스타 벅스가 2003 년에 호박 스파이스 라떼를 소개 한 이래, 엄청난 양의 설탕과 각 음료에 포함 된 엄청난 칼로리에도 불구하고, 회사에서 가장 인기있는 계절 음료가되었습니다. (2 % 우유로 만든 휘핑 크림을 얹은 스타 벅스 16 온스는 380 칼로리, 지방 14 그램, 설탕 50 그램, 단백질 14 그램으로 나옵니다.) PSL은 자체 트위터와 인스 타 그램 계정을 가지고 있습니다. 해시 태그뿐만 아니라 커피 체인을 "가을의 공식 음료"라고 선전합니다.

프란 센은“마케팅은 진정으로 핵심 요소이며, 흥미로운 흥미로운 신경 과학이 진행되고있다. "우리는 선천적 인 냄새 반응이 없습니다. 우리는 협회를 통해 냄새를 배우지 만, 호박 향신료와의 관계는 일반적으로 매우 긍정적입니다."

의 위에

그러나 거기서 멈추지 않습니다. 마케팅이 없어도 호박 향료에 설탕이 섞여있어 중독성이 있습니다. "배고픈 사람의 냄새 또는 풍미와 맛의 80 %가 실제로 냄새가 나면 자당 또는 설탕 소비와 결합 될 때, 그 맛을 음식 소화의 모든 훌륭한 부분과 연관시키기 위해 잠재 의식적, 생리 학적 수준에서 배웁니다. "프랜 센은 계속했다.

기본적으로, 우리가 좋아하는 그 호박 양념 맛이 설탕과 결합 할 때, 우리의 뇌와 몸은 그것이 얼마나 유쾌한 맛인지 기억합니다. 그래서 우리가 냄새를 맡거나 호박 향신료를 상상할 때마다 우리 몸은 예상되는 반응을 보이며 갈망을 시작합니다. 우리 대부분이 호박 파이 대신 호박 양념 야채를 갈망하지 않는 이유를 설명합니다.

프랜 센은 궁극적으로 "호박 스파이스 라떼는 과학적으로 중독성이있다"고 말했다. "남용 약물과 동일한 신경 메커니즘은 아니지만, 더 많이 소비할수록 행동을 강화하고 더 많이 소비하기를 원합니다."

현재로서는 호박 스파이스 라떼 중독자를위한 12 단계 프로그램이 없습니다. 그러나 스타 벅스로 매일 여행을 시작하기 전에 여기에서 가을에 가장 좋아하는 단점에 대해 읽으십시오.