당신이 좋아하는 음식의 성분 목록은 당신이 당신의 몸에 무엇을 넣고 있는지 선택하면 즉석 화학 수업으로 판명 될 수 있습니다. 벤조산 칼륨은 이러한 성분 중 하나 일 수있다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 벤조산 및 칼륨 염이라고도합니다. 벤조산 칼륨은 벤조산의 염뿐만 아니라 벤조산 나트륨 및 벤조산 칼슘의 염이다. 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 GRAS로 등재 된 벤조산을 가지고 있으며, 일반적으로 안전하다고 인정됩니다.
벤조산 칼륨이란?
벤조산 칼륨은 식품 방부제로 분류됩니다. 국립 생명 공학 정보 센터 (National Center for Biotechnology Information)의 부서 인 PubChem에 따르면 두 가지 방법 중 하나로 작동 할 수 있습니다. 첫 번째는 식품 방부제로 발효, 산성화 또는 특정 음식의 악화 과정을 억제하거나 중지합니다. 그것은 더 구체적으로 곰팡이 방지제로 알려져 있으며, 이는 곰팡이의 성장 또는 번식 능력을 멈추게하여 잠재적으로 음식을 망칠 수 있습니다.
안식향산 칼륨 함유 식품
PubChem은 벤조산이 대부분의 베리에서 자연적으로 발생하는 살균제이며 크랜베리가 다량의 천연 벤조산을 함유하고 있음을 나타냅니다. 미생물학의 프론티어에 발표 된 연구에 따르면 벤조 에이트 염은 0.03 ~ 0.3 % 범위의 식품, 음료, 화장품 및 의약품에 첨가됩니다.
벤조산 칼륨은 식수 및 규칙적인 탄산 음료 (예: 물 및 음료수)에 사용됩니다. 벤조산 나트륨은 벤조산 칼륨보다 더 널리 사용됩니다. 그러나, 나트륨 함량을 감소시켜야 할 때, 벤조산 칼륨이 일반적으로 대체물이다.
벤조산 칼륨 소비의 건강 영향
벤조 에이트 염에 관한 과거의 가장 큰 관심사 중 하나는 식음료에 벤젠이있을 가능성에있었습니다. 종종 칼륨 및 벤조산 나트륨과 같은 벤조산 염이 식품에 첨가되면 비타민 C도 보존제로 첨가됩니다. FDA에 따르면 열과 빛에 노출 된 벤조 에이트 염과 비타민 C를 함유 한 음식과 음료는 비정상적으로 많은 양의 벤젠을 형성하고있었습니다. 벤젠은 발암 물질로 알려져있어 암을 유발합니다.
국제 음료 협회 (International Council of Beverages Associations)에 따르면, 이들은 칼륨 및 벤조산 나트륨 염과 비타민 C를 형성하는 벤젠 사이의 연관성을 알고 있으며 대중의 위험을 최소화하기위한 조치를 취하고 있습니다. 그들은 음료에서 현재 최소량의 벤젠이 공중 보건 위험을 제기하지 않는다고 진술합니다.
국립 신장 재단 (National Kidney Foundation)에 따르면 만성 신장 질환이있는 사람은 혈액 내 적절한 칼륨 수준을 유지하지 못할 수 있습니다. 칼륨 섭취를 보는 사람들에게 벤조산 칼륨은식이 요법에 작지만 상당한 양의 칼륨을 첨가 할 수 있습니다. 인도 보건국 (Indian Health Service)은 12 온스의 다이어트 소다가 벤조산 칼륨에서 28mg을 기여할 수 있으며, 16 온스의 아이스 티 병은 벤조산 칼륨 및 소르 브산 칼륨에서 60mg의 칼륨을 첨가 할 것이라고 제안했다.
벤조산 칼륨의 부작용
PubChem은 음식에서 벤조산 칼륨 섭취로 인한 부작용을 나타내지 않지만, 벤조산 칼륨에 단독으로 노출되면 피부 및 눈 자극제로 분류됩니다.
벤조산 칼륨과 함께 제품을 섭취하는 것은 개인적인 결정입니다. 식품 제조업체는 가공 중에 첨가 된 경우 벤조 에이트 염을 라벨에 표시해야합니다. 벤조산 칼륨을 섭취하지 않기로 선택한 경우 식품에 첨가되었는지 확인하기 위해 성분 표시를 읽는 것이 중요합니다.
