당뇨병을 가진 사람들은 특정 음식이 혈당을 실질적으로 증가시킬 수 있기 때문에 탄수화물 소비를 의식해야합니다. 차 파티, 쌀 및 기타 곡물 기반 식품의 혈당 지수를 고려하면 혈당 수준을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
팁
chapati의 혈당 지수는 일반적으로 쌀의 혈당 지수보다 낮습니다. 이것은 풍부한 영양과 함께 당뇨병 환자에게 더 건강한 선택입니다.
Chapati의 영양 성분
Chapati는 일종의 빵입니다. 특히 일종의 로티로 간주됩니다. 종종 프라이팬이나 철판에서 요리되며 카리브해, 아시아 및 아프리카 요리와 함께 제공됩니다.
USDA에 따르면, 상업적으로 준비된 100g의 chapati는 297 칼로리, 11.3g의 단백질 및 46.4g의 탄수화물을 가지고 있습니다. 이 탄수화물 중 4.9g은식이 섬유에서 나옵니다.
Chapati는 빵에 튀긴 빵으로 반죽과 요리 과정에서 지방을 사용합니다. 100 그램마다 7.5 그램의 지방이 함유되어 있으며 오메가 지방산과 같은 건강한 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방과 덜 건강에 좋은 포화 지방이 혼합되어 있습니다. 또한 다음을 포함한 다양한 필수 영양소를 제공합니다.
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권장 일일 칼슘 복용량의 7 %
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의 17 %
일일 권장 복용량
철
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의 6 %
일일 권장 복용량
칼륨
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의 15 %
일일 권장 복용량
마그네슘
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의 14 %
일일 권장 복용량
아연
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의 28 %
일일 권장 복용량
구리
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의 54 %
일일 권장 복용량
망간
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의 98 %
셀레늄의 일일 권장 복용량
Chapati는 또한 다음과 같은 비타민을 함유하고 있습니다:
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의 46 %
비타민 B1 일일 권장 복용량 (티아민)
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의 15 %
일일 권장 복용량
비타민 B2 (리보플라빈)
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의 42 %
일일 권장 복용량
비타민 B3 (니아신)
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의 12 %
일일 권장 복용량
비타민 B5
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의 16 %
일일 권장 복용량
비타민 B6
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의 15 %
일일 권장 복용량
비타민 B9 (엽산)
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의 6 %
일일 권장 복용량
비타민 E
그러나이 영양분은 선택한 오일이나 밀가루에 따라 달라질 수 있습니다. 다용도 정제 밀가루와 팜유로 만든 차 파티는 통 곡물 밀가루와 올리브 오일로 만든 차 파티와는 매우 다른 영양 프로파일을 갖습니다.
화이트 대 현미 영양
USDA에 따르면 100 그램의 백미는 130 칼로리, 0.3 그램의 지방, 2.7 그램의 단백질 및 28.2 그램의 탄수화물을 자랑합니다. 이 탄수화물 중식이 섬유에서 단 0.4g 만 섭취합니다.
정제 된 곡물 인 백미는 자연적인 영양가가 거의 없습니다. 그러나 일반적으로 다른 중요한 영양소가 보충됩니다. 백미 100g마다 다음을 포함하여 필수 비타민과 미네랄을 찾을 수 있습니다.
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의 7 %
일일 권장 복용량
철
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의 8 %
일일 권장 복용량
구리
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의 21 %
일일 권장 복용량
망간
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의 14 %
일일 권장 복용량
셀렌
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의 14 %
일일 권장 복용량
비타민 B1 (티아민)
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의 9 %
일일 권장 복용량
비타민 B3 (니아신)
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의 8 %
일일 권장 복용량
비타민 B5
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의 5 %
일일 권장 복용량
비타민 B6
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의 15 %
일일 권장 복용량
비타민 B9 (엽산)
이에 비해 USDA는 100 그램의 브라운에는 112 칼로리, 0.8 그램의 지방, 2.3 그램의 단백질 및 23.5 그램의 탄수화물이 있다고 명시하고 있습니다. 이 탄수화물 중에서 1.8 그램은식이 섬유에서 나옵니다. 또한 현미는 다음과 같은 다량의 비타민과 미네랄을 제공합니다.
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의 10 %
일일 권장 복용량
마그네슘
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의 6 %
일일 권장 복용량
인
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의 6 %
일일 권장 복용량
아연
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의 9 %
일일 권장 복용량
구리
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의 48 %
일일 권장 복용량
망간
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의 9 %
일일 권장 복용량
비타민 B1 (티아민)
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의 8 %
일일 권장 복용량
비타민 B3 (니아신)
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의 8 %
일일 권장 복용량
비타민 B5
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의 9 %
일일 권장 복용량
비타민 B6
그램, 백미 및 현미의 그램은 차 파티보다 탄수화물이 훨씬 적습니다. 그러나이 곡물들 모두 영양소가 적습니다. 현미와 같은 통 곡물은 일반적으로 정제 된 백미보다 더 건강한 선택으로 간주됩니다.
당뇨병식이 및 탄수화물 소비
당뇨병 환자는 혈당 조절에 문제가 있으며, 일반적으로 혈당 수치가 높아집니다. 미국 국립 의학 도서관 웹 사이트 인 MedlinePlus에 따르면, 혈당을 관리하려면 정기적 인 운동과 같은 특정 약물 및 생활 습관 변화가 필요할 수 있습니다. 의사가 세부 사항에 대해 조언 할 수 있습니다.
당뇨병 관리에 도움이되는 한 가지 도구는 혈당 지수입니다. Mayo Clinic에 따르면, 혈당 지수는 혈당 수치에 영향을 줄 수있는 잠재력에 따라 탄수화물과 탄수화물이 풍부한 음식을 분류합니다.
기본적으로 혈당 지수가 높은 음식은 값이 낮은 음식에 비해 혈당을 증가시킬 가능성이 높습니다. 통 곡물 제품은 일반적으로 섬유질이 높고 정제 된 곡식 제품보다 혈당 지수 값이 낮습니다.
소비하는 음식을 선택하기 위해 혈당 지수를 독점적으로 사용해서는 안됩니다. 그러나이 도구를 사용하면 당뇨병을 효과적으로 관리하고 전반적인 건강 상태를 개선 할 수 있습니다.
곡물 제품의 혈당 지수
많은 다른 건강 협회는 일반적으로 소비되는 음식에 대한 추정 혈당 지수를 나열합니다. 예를 들어, Diabetes Canada는 chapati의 혈당 지수가 중간 범위 (56-69)에 있다고 말합니다. 이것은 당뇨병을 가진 개인이 간헐적으로 섭취하는 것이 좋다는 것을 의미합니다.
마찬가지로, 이 지침은 대부분의 곡물 기반 제품과 마찬가지로 로티의 혈당 지수도이 범위 내에 있다고 명시하고 있습니다. 피타 빵, 호밀 빵, 현미, 야생 쌀 및 단거리 및 장립 백미가 모두 좋은 선택입니다.
반대로, 혈당 지수가 높은 곡물 (70 이상)에는 나안 및 기타 흰빵, 일부 통밀 빵, 자스민 쌀, 기장, 끈적 끈적한 쌀 및 즉석 백미가 포함됩니다. 스펙트럼의 다른 쪽 끝에는 효모 빵, 보리, bulgur 및 퀴 노아와 같은 저 혈당 지수 빵과 곡물이 있습니다.
하버드 의과 대학은이 발견의 대부분에 동의합니다. 백미의 혈당 지수는 약 73입니다. 현미의 혈당 지수는 68이고 로티의 혈당 지수는 62입니다. 그러나 하버드는 차 파티 혈당 지수를 약 52 개로 분류하여 당뇨병 다이어트에 적합한 저혈당 지수 식품.
Chapati의 혈당 지수
chapati의 혈당 지수는 복잡 할 수 있습니다. chapati는 다양한 재료로 만들어 질 수 있기 때문입니다. 물, 소금 및 거의 모든 밀가루와 기름으로 요리 할 수 있습니다. 이 성분들 중 어느 것도 영양가에 영향을 줄 수 있습니다.
아시아, 아프리카 및 기타 지역 에서이 빵의 인기를 고려할 때 chapati 및 기타 유형의 roti의 혈당 지수는 매우 잘 연구되었습니다. chapati의 혈당 지수에 영향을 줄 수있는 가장 영향력있는 성분은 밀가루입니다.
힌두어 또는 펀자 브어에서 아타라고도 불리는 밀가루는 단순한 곡물 이상으로 만들 수 있습니다. 병아리 콩과 같은 콩류에서 아타를 만들 수도 있습니다. 실제로 병아리 콩 가루는 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 최고의 아타 중 하나로 간주됩니다.
약간 오래된 연구에 따르면 다른 아타 믹스가 혈당 지수를 낮추는 데 더 좋습니다. _British Journal of Nutrition의 2010 년 1 월 연구에 따르면 벵골 그램, psyllium husk 및 debittered fenugreek flour을 사용하면이 빵의 혈당 지수를 27로 줄일 수 있다고보고되었습니다. 색인 45.
