딸기는 자연계의 사탕과 같지만 아주 빨리 나빠질 수 있습니다. 냉동 과일을 딸기와 같이 냉동실에 보관하면 가방에서 냉동 과일을 먹거나 해동 딸기를 레시피에 넣든 항상 영양가있는 음식을 보존 할 수 있습니다.
팁
냉동 딸기를 약 6-8 시간 동안 냉동실에서 냉장고로 옮기거나 차가운 물에 30 분에서 1 시간 동안 두어 냉동 딸기를 해동 할 수 있습니다.
언제든지 사용할 수있는 냉동 과일
딸기와 같은 냉동 과일을 구입하는 데있어 가장 큰 장점은 신선한 딸기를 사용하는 방식에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 식료품 점에서 냉동 딸기 한 봉지를 집어 들고 필요할 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다. 몬태나 주립 대학은 냉동이 부패를 유발하는 박테리아 및 기타 미생물의 성장을 멈추고 과일은 올바르게 냉동되면 영양분과 향을 유지한다고 설명합니다.
그러나 신선한 과일을 사용하는 것과 같은 방식으로 냉동 과일을 사용할 수 없습니다. 이 과일에 함유 된 수분 함량이 높기 때문입니다. 그들이 얼면 물이 팽창합니다. 이렇게하면 딸기의 세포벽이 파열되므로 해동하면 부드러워 져 모양을 잡기가 어려워 질 수 있습니다.
그러나 당신이 그들을 요리하지 않고 대신 요구르트를 위해 냉동 딸기를 해동하거나 가방에서 냉동 과일을 먹는 경우에도 몇 가지 방법이 있습니다. 딸기가 여전히 부분적으로 얼어 붙었을 때 딸기를 제공해야하기 때문에 여전히 약간의 모양이 있습니다.
같은 선을 따라 국립 가정 식품 보존 센터 (National Center for Home Food Preservation)는 부분적으로 해동 한 딸기에 남아있는 얼음 결정이 과일의 부드러움을 보완 할 것이라고 지적했다.
해동 딸기 요리법
미국 가정 식품 보존 센터 (Center for Home Food Preservation)는 냉동 과일을 포장 상태로 유지하고 냉동실에서 냉장고로 옮기거나 차가운 물에 담가 두어야한다고 설명합니다. 냉장고 방법으로 제상하는 경우 냉장고의 온도가 화씨 40도 이하인지 확인하고 딸기의 제상 시간은 6 ~ 8 시간입니다. 찬물로 갈 때는 70 ° F 이하의 물에 30 분에서 1 시간 동안 두십시오.
레시피가 신선한 딸기를 지정하면 조금 실험해야합니다. 예를 들어, 미국 농무부는 얇게 썬 신선한 딸기를 요구하는 곡물 딸기 팬케이크 요리법을 제공합니다. 국립 가정 식품 보존 센터의 권장 사항에 따라 과일이 일반적으로 얼어 붙은 시럽이나 주스를 보충하기 위해 약간 적은 양의 액체 또는 약간의 증점제를 첨가하십시오.
딸기의 건강상의 이점
딸기는 신선하거나 냉동 된 상태로 쉽게 구할 수있어 맛이 좋으며 건강에 좋습니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면, 연구에 따르면 대부분의 아이들은 과일과 채소를 충분히 섭취하지 못하지만 딸기는 까다로운 먹는 사람에게는 예외입니다.. 이 강력한 붉은 열매는 섬유질, 엽산, 비타민 C 및 칼륨으로 가득합니다.
수년에 걸친 과학 저널은 많은 건강상의 이점을 강조했습니다. 2016 년 6 월 Journal of Agriculture and Food Chemistry 에 발표 된 한 리뷰는 딸기가 염증과 산화에 대항하는 방법과 식단에 포함시켜 비만, 심장병 및 암을 예방할 수있는 방법에 대한 연구를 살펴 보았습니다.
이들은 모든 가족이 냉동 딸기를 손에 들고 요구르트를 위해 딸기를 녹일 준비를하고 팬케이크에 넣거나 스무디에 섞어 두는 것이 현명한 이유입니다.
