건조는 토마토에 자연적인 단맛을 가져오고 햇볕에 말린 토마토는 다양한 요리에 강한 맛을 더합니다. 많은 식료품 점에서 찾거나 햇볕에 치즈 천으로 말리거나 오븐에서 낮은 열로 구워서 집에서 만들 수 있습니다. 햇볕에 말린 토마토는 심미적 이점 외에도 여러 가지 영양소의 훌륭한 원천이되며 영양 특성으로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
칼로리와 다량 영양소
햇볕에 말린 토마토에는 적당한 양의 칼로리 (컵당 139 칼로리) 또는 2, 000 칼로리 다이어트에서 칼로리의 7 %가 들어 있습니다. 각 서빙에는식이 섬유소 6.6g을 포함하여 30g의 총 탄수화물이 포함되어 있으며, 이는 여성과 남성에게 권장되는 일일 섬유질 섭취량의 26 %와 17 %입니다. 이 섬유질은 소화 건강을 증진시켜 불쾌한 변비를 예방하고 충만감을 느끼도록 도와줍니다. 햇볕에 말린 토마토 한 잔은 또한 7.6g의 단백질과 1.6g의 지방을 제공합니다.
미네랄 함량
햇볕에 말린 토마토는 미네랄, 특히 칼륨 및 마그네슘의 훌륭한 공급원이됩니다. 칼륨은 신경이 전해질 균형을 조절하고 조절하도록 돕고 마그네슘은 건강한 뼈 조직을 유지하고 에너지 생산을 돕습니다. 햇볕에 말린 토마토 1 컵 제공량은 105 밀리그램의 마그네슘 (여성 및 남성에게 권장되는 일일 섭취량의 33 및 25 %)과 1, 850 밀리그램의 칼륨 또는 권장 일일 섭취량의 39 %를 제공합니다. 햇볕에 말린 토마토를 섭취하면 철, 망간, 구리 및 인의 섭취가 증가합니다.
비타민 함량
비타민, 특히 비타민 K와 니아신과 같은 햇볕에 말린 토마토를 식단에 첨가하십시오. 비타민 K는 신체가 미네랄 뼈 조직을 유지하고 혈전 형성에 필수적인 역할을하는 반면, 니아신은 신진 대사를 지원하고 건강한 뇌 기능에 기여합니다. 여성은 매일 90 마이크로 그램의 비타민 K와 14 밀리그램의 니아신이 필요하지만 남성은 125 마이크로 그램의 비타민 K와 16 밀리그램의 니아신이 필요합니다. 햇볕에 말린 토마토 1 컵은 니아신 4.9 밀리그램과 비타민 K 23 마이크로 그램을 제공합니다. 또한 C, A, B-5, B-9를 포함한 다른 비타민도 적당량 함유하고 있습니다.
서빙 팁 및 제안
햇볕에 말린 토마토의 농축 된 맛은 샌드위치와 랩에 추가 할 수 있습니다. 샌드위치에 직접 넣거나 파마산 치즈와 올리브 오일을 섞어 햇볕에 말린 토마토를 펴십시오. 햇볕에 말린 토마토를 피자 소스에 섞어 토마토 소스를 더 집중 시키거나 햇볕에 말린 토마토, 통조림 토마토, 올리브 오일 및 바질을 신선한 파스타 소스에 넣으십시오. 오렌지 주스와 발사믹 식초를 혼합하여 햇볕에 말린 토마토와 블랙 올리브를 곁들인다면 건강하지만 맛이 좋은 스타터입니다.
