스페인어로 arroz con habichuelas 또는 arroz con frijoles라고도 불리는 콩과 쌀은 미국을 포함한 많은 국가에서 주요 식품입니다. 비용 효율성, 영양 가치, 가용성 및 맛의 조합은 하루 중 언제든지 인기있는 식사입니다. 유제품, 야채, 과일 및 기타 단백질 및 곡물 공급원을 포함하는 균형 잡힌 식단의 일부로 콩과 쌀을 섭취하면 많은 건강상의 이점이 있습니다.
단백질
쌀과 콩에는 건강에 중요한식이 단백질이 들어 있습니다. 단백질이라는 단어가 거대한 근육의 이미지를 불러 일으킬 수 있지만 단백질은 단순한 근육 덩어리를 만드는 것 이상을 위해 필요합니다. 단백질은 신체의 모든 세포, 조직 및 기관을 구성하므로 건강하고 강하게 유지하려면 매일 단백질을 충분히 섭취해야합니다. 질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 미국인들은 많은 음식에 포함되어 있기 때문에 필요한 것보다 더 많은 단백질을 섭취합니다. 함께 먹는 콩과 쌀은 적절한 단백질과 아미노산을 제공합니다.
탄수화물
쌀은 탄수화물로 간주됩니다. 백미는 몸에서 빨리 분해되고 혈액 인슐린 수치를 증가시키기 때문에 간단한 탄수화물입니다. 반면 현미는 복잡한 탄수화물로 간주되어 신체에서 분해되는 데 시간이 오래 걸리며 인슐린이 천천히 상승합니다. 탄수화물은 몸에 에너지를 공급하며 MedlinePlus에 따르면이 에너지의 대부분은 뇌와 신경계에 전달됩니다. 당뇨병 환자 또는 인슐린 문제가있는 사람은 백혈병보다 야생 쌀 또는 현미를 선택하여 혈액 인슐린 수준을 조절해야합니다.
식이 섬유
콩에는 수용성식이 섬유라는식이 섬유가 들어 있습니다. 수용성 섬유는 저밀도 지단백질 또는 "나쁜"콜레스테롤을 낮추는데, 변경하지 않으면 심장병, 심장 마비 및 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다. 식이 섬유가 많은식이는 염증과 혈압을 낮추어 심장을 보호하는 데 도움이됩니다. 용해성 섬유질은 또한 혈류에서 설탕의 흡수를 느리게하여 당뇨병 환자의 혈당 수준을 향상시킵니다.
B 복합 비타민
콩과 쌀에는 모두 B 복합 비타민이 들어 있습니다. B- 복합 비타민에는 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 피리독신, 비오틴, 엽산 및 코발라민이 포함됩니다. 이 비타민들은 신체의 화학 반응을 조절하고, 음식을 에너지로 변환하고, 신경계와 호르몬을 유지하며 전반적인 성장과 발달을 지원하기 위해 함께 작용합니다. 콩과 쌀을 함께 섭취하면 다양한 B 비타민을 섭취 할 수 있지만 가장 높은 농도의 B 비타민을 얻으려면 곡물 쌀을 선택해야합니다.
