구연산 칼륨 함유 식품

구연산 칼륨은 여러 식품에서 발견되는 일반적인 형태의 칼륨이며 신장 시스템 및 기타 신체 기능을 유지하는 데 중요한 화합물입니다. 과일과 같은 음식에서 구연산 칼륨을 찾을 수 있습니다.

석류 주스에는 1 컵에 533 밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다. 크레딧: bondarillia / iStock / GettyImages

구연산 칼륨이란?

칼륨 시트 레이트는 특정 형태의 칼륨이 시트르산과 반응 할 때 형성되는 염입니다. 그것은 많은 과일과 채소, 특히 칼륨과 구연산이 많은 것들에 존재합니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면, 일부 연구에 따르면 구연산 칼륨을 보충하면 신장 결석 형성과 성장의 위험이 줄어든다고합니다.

칼륨에 관한 건강 전문가를위한 팩트 시트는 "관찰 연구에 따르면 과일과 채소의 칼륨 소비 증가는 뼈의 미네랄 밀도 증가와 관련이 있습니다.이 증거는 대사 연구와 몇 가지 임상 실험의 증거와 함께식이 칼륨을 시사합니다. 뼈 건강을 향상시킬 수 있습니다."

칼륨은 모든 인간 세포에 존재하는 거의 모든 신체 과정에 필수적인 필수식이 영양소입니다. 모든 형태의 칼륨의 일일 권장 섭취량은 성인 여성의 경우 2, 600 밀리그램, 남성의 경우 3, 400 밀리그램입니다. 음식에는 3 가지 주요 형태의 구연산 칼륨이 있습니다: 인산 칼륨, 황산 칼륨 및 구연산 칼륨.

구연산 칼륨을 섭취해야합니까?

국립 보건원 (National Institutes of Health) 사실 보고서에 따르면 건강을위한 최고의 칼륨 공급원은 신선한 과일과 채소를 통한식이 요법입니다. 칼륨 보충제를 고려하고 있다면 의사에게 올바른 구연산 칼륨 복용량에 대해 문의하십시오. 구연산 칼륨 복용량을 고려할 때 칼륨을 함유 한 나트륨 대체물을 사용하는 경우 반드시 언급하십시오.

경고: 구연산 칼륨 복용량의 과다 복용 및 칼륨 보충제는 메스꺼움과 구토, 피로 또는 혼동, 사지의 따끔 거림 또는 기타 이상한 감각, 비정상적인 심장 리듬 또는 심장 마비를 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 즉시 응급 치료를 받으십시오.

미국 농무부는 농산물, 특히 칼륨에서 대량의 필수 영양소를 섭취 할 것을 제안합니다. "칼륨이 풍부한 다이어트는 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다."

또한 미국 농무부는 "건강에 좋은 식단의 일부로 칼륨이 풍부한 야채와 과일은 혈압을 낮추고 신장 결석 발병 위험을 줄이고 뼈 손실을 줄이는 데 도움이 될 수있다"고 말했다. 구연산 칼륨을 최대한 활용하려면 천연 공급원이 핵심입니다.

낮은 칼륨 수치의 징후

하버드 TH 찬 공중 보건 학교에 따르면, 풍부한 음식에서 발견되는 표준식이 요법을 먹을 때 칼륨 결핍을 경험하는 경우는 거의 없습니다. 칼륨 수준의 균형을 이루는 마그네슘 결핍뿐만 아니라 체액 손실을 유발하는 특정 상태는 칼륨 결핍 증상을 유발할 수 있습니다.

오작동하는 시스템이 동일하기 때문에 이러한 증상은 과량의 칼륨 과다 증상과 완전히 다르지 않습니다. 다시 한번, 이러한 증상은 다음과 같습니다.

피로
근육 약화
호흡 곤란
흉통 또는 불규칙한 심박수

칼륨 보충제를 복용하기 전에 의사에게 연락하고 이러한 증상이 나타나면 응급 치료를 받으십시오. 칼륨 보충제는 다양한 건강 상태뿐만 아니라 다양한 약물로 금기 될 수 있습니다.

칼륨 수준의 중요한 요소 중 하나는 칼륨과 나트륨의 균형입니다. 2011 년 7 월에 내과 기록 보관소에 발표 된 획기적인 코호트 연구에 따르면 나트륨 함량이 높고 칼륨 함량이 낮은 음식을 섭취 한 사람들은 심장 마비 또는 실제로 다른 원인으로 조기 사망 할 위험이 상당히 높았습니다.

이 연구는이를 염두에두고식이 변화를한다고 제안했다. "나트륨은 많은 식품, 특히 가공 식품에 첨가되기 때문에 칼륨은 대부분의 식품에 자연적으로 존재하기 때문에 낮은 나트륨-칼륨 비율은 식물성 식품의 높은 섭취량의 지표가 될 수 있습니다. 가공 식품 섭취량 감소"

즉, 치즈, 숙성 된 고기, 빵, 통조림 수프, 패스트 푸드, 패스트리 및 기타 설탕 제품을 적게 섭취하십시오. 이러한 편의 식품을 과일, 채소, 신선한 유제품 및 차와 같은 뜨거운 음료로 교체하십시오.

음식에 포함 된 칼륨 구연산

음식에서 구연산 칼륨은 구연산이있는 상태에서 생산되기 때문에이 산을 풍부하게 함유 한 음식에서 가장 흔하며 과일이 가장 좋은 공급원입니다. 석류 주스와 오렌지 주스는 미국인을위한식이 가이드 라인을 기반으로 한 칼륨 함량과 구연산이 모두 우수한 인기있는 선택입니다.

석류 주스에는 1 컵에 533 밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다. 석류 주스에서 가장 우세한 산은 신맛에 가장 큰 영향을 미치는 구연산입니다.

석류 나무 arils (과일, 살, 주스 및 씨앗 포함) 한 컵에는 다음이 포함됩니다.

거의 3 그램의 단백질
2 그램 이상의 지방
탄수화물 32.5g
섬유 7g과 설탕 23.8g

섬유질과 지방의 대부분은 석류 씨앗에 존재하며, 설탕과 함께 비타민과 미네랄 함량은 주스에서 나옵니다. 석류 주스 한 컵에는 또한 27 밀리그램의 칼슘과 0.25 밀리그램의 철이 있습니다.

뉴트리 언츠의 2017 년 9 월 문헌 리뷰에 따르면, 소수의 인간 임상 시험에서 석류 주스와 추출물 소비가 심혈관 건강에 미치는 긍정적 인 영향을 강조했습니다. 저자는 석류 주스가 신체의 염증을 낮추는 데 어떤 역할을하는지에 대한 인간 실험에 대한 추가 연구를 권장합니다.

모든 감귤류 과일은 구연산의 공급원이며, 많은 칼륨 공급원이기도합니다. 오렌지 주스 한 컵에는 496mg의 칼륨이 들어 있으며, 의심 할 수 있듯이 구연산은 감귤류 안에 자연적으로 형성되는 산입니다.

신선한 오렌지 주스 한 잔에는 다음이 포함됩니다.

단백질 1.74g
지방 0.5g
탄수화물 25g 이상
0.5 그램의 섬유질과 20 그램 이상의 설탕
칼슘 27 밀리그램 및 철 0.5 밀리그램

대한 비뇨기과 학회지에 발표 된 신장 결석 예방을위한식이 요법에 대한 2014 년 12 월 연구에 따르면 레몬, 라임, 오렌지, 멜론은 구연산 저산소증, 비정상적으로 낮은 구연산 배설물에 대한식이 중재로 사용하기에 가장 큰 구연산염 농도가 있음을 발견했습니다.

"과일 주스를 섭취하면 소변량이 증가 할뿐만 아니라 칼륨과 구연산이 많기 때문에 석재 형성을 막을 수있다"고 보고서는 밝혔다. "구연산염은 두 가지 메커니즘으로 석재 형성을 방지합니다. 먼저 소변 칼슘과 결합하여 소변의 과포화를 줄입니다. 또한 옥살산 칼슘 결정과 결합하여 결정 성장을 방지합니다."

무가당 열정 과일 주스 한 컵에는 무려 687 밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다. 그것은 구연산 천연 공급원 중 하나입니다. 자주색 열정 과일은 더 달콤하지만 노란색 열정 과일은 구연산이 많으며 신맛이 뛰어납니다.

자메이카 서인도 대학 화학과에서 Robert J. Lancashire 교수의 강의에 따르면 노랑 열매 과일은 자주색보다 4 배 이상의 구연산을 함유하고 있기 때문에 사람들에게 더 나은 선택이다 구연산 천연 공급원 찾기.

단맛을 들이지 않는 노란색 열정 과일 주스 한 잔에는 다음이 포함됩니다.